Sosyal Medyada Gündem Olan ve "Bilecikli Targeryan" Olarak Anılan Melek Mızrak Subaşı: "Cumhuriyet Kadınlarının..." Sosyal Medyada Gündem Olan ve "Bilecikli Targeryan" Olarak Anılan Melek Mızrak Subaşı: "Cumhuriyet Kadınlarının..."

Bugün sizlerle birlikte herkesin tadına aşık olacağını ve içinde kıyma olduğunu sanacağı çok lezzetli köfteler yapıyoruz!

Herkesin İçinde Kıyma Olduğunu Zannedeceği Kıymasız İrmik ve Patatesli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik bulgur,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 2 su bardağı sıcak su,
  • 3 adet haşlanmış patates,
  • 2 adet yumurta,
  • 2,5 yemek kaşığı un,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 1 adet soğan,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber

Bulamak İçin:

  • 1 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta (çırpılmış)

Kızartmak için:

  • 3/4 su bardağı sıvı yağ

Adım Adım Herkesin İçinde Kıyma Olduğunu Zannedeceği Kıymasız İrmik ve Patatesli Köfte Tarifi

  • Bu köfteyi yaparken kıyma kullanmayacağız demiştik. Kıyma yerine irmik, bulgur ve haşlanmış patates kullanacağız. Bu nedenle ilk olarak bu malzemeleri köfte için hazırlamamız gerekiyor. Köftemizi yapmak için derin bir kabın içine; bulgur ve irmik ekliyoruz. Ardından irmik ve bulgurun üstünü kapatacak kadar sıcak su ekliyoruz ve kabımızın kapağını kapatıyoruz. Bu sayede irmik ve bulgur suyu çekerek şişecektir.
  • Ardından patateslerimizi haşlamamız gerekiyor. Patatesleri soyup doğradıktan sonra tencerenin içine alıyoruz ve üstüne sıcak suyla birlikte tuz ekliyoruz. Haşlandıktan sonra ise çatal ya da ezici yardımıyla pürüzsüz kıvama gelene kadar eziyoruz.
  • Bu aşamadan sonra kullanacağımız diğer malzemeleri doğrayabiliriz. Maydanoz ve soğanımızı ince ince doğruyoruz, dilerseniz direkt olarak blenderdan da geçirebilirsiniz. Tüm malzemelerimiz hazır!
  • Artık köftemizi yapmaya başlayabiliriz. 15 dakika boyunca sıcak suda bekleyen bulgur ve irmiğin üzerine; yumurta, un, maydanoz, ezilmiş patates ve tuzu ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz. Bir süre yoğurduktan sonra köftemiz hazır hale geliyor. Bu noktada siz damak tadınıza göre istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
  • Ardından köftelerimizden ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlak ya da oval şeklini veriyoruz ve dinlenmesi için bir süreliğine buzdolabında bekletiyoruz.
  • Dinlenen köftelerimizi dolaptan çıkartıyoruz ve kızartma aşamasına geçiyoruz.
  • Köftelerimizi önce yumurta sonra un en son ise tekrardan yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağa atıyoruz. Arkalı önlü piştikten sonra, köftelerimizi yağdan alabilirsiniz. Dilerseniz fazla yağını çekmesi için bir süre kağıt havluda bekletebiliriz. İşte bu kadar afiyet olsun!