Pamuk Gibi Kabaran Lezzetine Doyulmayan Kek Yapmak İçin Fırına İhtiyacınız Yok! Tavada 8 Dakikada Kek Yapabilirsiniz Pamuk Gibi Kabaran Lezzetine Doyulmayan Kek Yapmak İçin Fırına İhtiyacınız Yok! Tavada 8 Dakikada Kek Yapabilirsiniz

Genellikle hazır olarak tükettiğimiz açmalar sabah kahvaltılarımızı şenlendirmeye yetiyor! Pastanelerden sıcacık aldığımız açmanın yanında bir de çay varsa değmeyin keyfimize. Ancak bugün sizler için pastane ustasında aldığımız tarifle, tam kıvamında tel tel ayrılan açma tarifi vereceğiz. Eğer hazırsanız malzeme listesiyle işimize başlayabiliriz.

25 Yıllık Pastane Ustasından Tam Kıvamında Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ, (orta boy)
  • 1 yumurta akı,
  • 1 paket yaş maya,
  • 2 yemek kaşığı dolusu şeker,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • Alabildiği kadar un (6-7 bardak kadar, unun markasına göre eklemeniz gereken un miktarı farklılık gösterebilir)

Açmak için;

  • Yaklaşık 140-150 gr tereyağı veya margarin (oda ısısında yumuşamış)

Üzerleri için;

  • 2 yumurta sarısı,
  • Tercihe göre susam

Adım Adım 25 Yıllık Pastane Ustasından Tam Kıvamında Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi

  • İlk olarak mayamızı aktif hale getirmemiz gerekiyor, bunun için bir karıştırma kabının içine; süt, su, şeker ve mayayı ekleyin ve çırpıcı ile güzelce karıştırmaya başlıyoruz.
  • Sonrasında bu karışımın üzerine yumurta akı, sıvı yağ ve tuz ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Tüm malzemeler birbirine karışında yavaş yavaş unumuzu eklemeye başlayabiliriz. Hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar un eklemeye ve yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun sert olmaması ve ele hafif yapışır bir kıvamda olması gerekiyor.
  • Şimdi sıra geldi hamurumuzu mayalanmaya bırakmaya. Hamurun üstünü temiz bir bez ya da streç film ile kapattıktan sonra 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir yerde bekletiyoruz.
  • 1 saat mayalandıktan sonra hamuru bir süre daha yoğurarak havasını almamız gerekiyor. Ardından hamurunuzu 12 bezeye ayırıyor ve üzerlerine bir tatlı kaşığı margarin ekliyoruz. Hamuru bu şekilde elimizle yağ ile açacağız.
  • Yağ yardımıyle elinizle bezeyi büyütmeye başlıyoruz. Hafif inceldiğinde ortadan ikiye tıpkı “D” harfi şeklinde katlayın.
  • D harfi şeklinde katlanan hamur aşağıdan başlanarak yukarı doğru, rulo şeklinde sarın bu noktada isterseniz açmanın içine zeytin ezmesi gibi ekstra lezzetler de ekleyebilirsini.z
  • Tekrar ilk sarılan rulodan başlamak üzere, iki ucu tutun ve ters yönlere doğru çevirin. Hazırlanan açmaları yağlı fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece alt/üst ayar fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!