Börekçilerin en sevilen lezzetlerinden biri de küt böreği! Yapımı çok basit olmasına rağmen, kat kat hamuru ve üzerine pudra şekeriyle birlikte sabah kahvaltılarında soframızı şenlendiriyor. Sadece 3 malzeme kullanarak küt böreği yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bugün sizler için 25 yıllık börek ustasında birebir orijinal küt böreği tarifini aldık, eğer sizler de hazır olarak almak istemiyorsanız mutlaka bu tarife şans vermeniz gerekiyor. Sabah kahvaltılarında çay demlenene kadar hemen hazırlayabilirsiniz!
Börekçilerden Aldığımız Küt Böreğinin Orijinal Birebir Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 3 su bardağı su
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
Arasına Sürmek İçin;
- 100 gr tereyağı
- 100 gr margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin;
- Pudra şekeri
Adım Adım Börekçilerden Aldığımız Küt Böreğinin Orijinal Birebir Tarifi
- Kat kat lezzetiyle sabah kahvaltılarının gözbebeği küt böreğini yapmak için kollarımızı sıvadık. Derin bir hamur yoğurma kabının içine; un, tuz ve su ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz.
- Hamurumuz istediğimiz kıvama gelince üzerine bir kapak, bez ya da streç ile kapattıktan sonra 2 saat kadar dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen hamurumuzu şimdi bezelere ayırmamız gerekiyor. Mandalina büyüklüğünde 8 eşit parçaya ayırıp yeniden 20 dakika kadar bezelerimizin üzerini kapatıp dinlendiriyoruz. Ardından her bezemizi pasta tabağı boyutunda açıyoruz.
- Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağını 4'e bölüyoruz ve açtığımız bezelerden birinin ortasına tereyağını sürüyoruz. Ardından diğer bezeyi yağladığımız bezenin üstüne koyuyoruz.
- İki bezenin kenarlarını birleştirip altını da yağlıyoruz ve ardından tabağa alıyoruz. Kalan hamurlara da aynı işlemi yapıyoruz.
- Tüm hamurları streç ya da bir bezle sarıp 1 saat bu şekilde bekletiyoruz, ardından hamurumuzu, hafif yağladığımız tezgaha ya da masamıza alıp kenarlarından çekerek elimizle açıyoruz. Açtıktan sonra kenarlarını içe doğru katlıyoruz.
- Diğer kenarlarını da ortaya getirip zarf şeklinde katladıktan sonra elimizle hafif bastırarak kenar taraflarını düzeltip tepsi ölçüsüne getiriyoruz. Hazırladığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz.
- Kalan bezelere de aynı işlemi uygulayıp, tüm hamurları fırın tepsisinde üst üst koyuyoruz.
- Böreğimizi 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Böreğimiz piştikren sonra sonra ters çeviriyoruz.
- İlk sıcağı geçtikten sonra dilimleyip pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
