Altın bahane toplanmalar şahane. Özellikle kadınlar arasında yıllardan beri yaygın olan altın günlerinde hem arkadaşlar bir araya gelir hem de biriken paralarla altın alarak bir tasarruf yapılmış olunur. Ama dediğimiz gibi altın bahane, toplaşmalar şahane. Bu toplanmaların en güzel yanlarından birisi de birbirinden lezzetli yiyeceklerdir. İşte sizler için altın günlerinizde yapabileceğiniz bazı pratik tarifler ve püf noktaları!
Kısır Tarifi
Altın günlerinin vazgeçilmezlerinden olan kısır için ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayarak işe başlayalım. Bunun için gerekli olan malzemeler şu şekilde:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet limon
- Yarım Çay bardağı nar ekşisi
- 6 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra 2 su bardağı ince bulguru geniş bir karıştırma kabına alalım ve 1,5 bardak sıcak suyu üzerine koyarak bulgurlar şişene kadar bekleyelim. Ardından tane tane olması için karıştıralım ve üstüne 2 yemek kaşığı domates salçası ile 1 çay bardağı zeytinyağını koyarak malzemeler homojen bir şekilde yayılana kadar karıştıralım. Akabinde 2 limon suyu, tuz, pul biber ve nar ekşisini ekleyerek taze soğan, yarım demet taze nane ve maydanozu da ekleyerek servise hazırlayalım.
Mozaik Pasta Tarifi
Altın günlerinde tatlılar arasında herkesin severek yiyeceği bir tatlı da mozaik pasta. Mozaik pasta yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler ise şu şekilde:
- 100 gr tereyağı
- 1.5 çay bardağı tozşeker
- 1.5 çay bardağı süt
- 4 yemek kaşığı kakao
- 350 gr pötibör bisküvi
Mozaik Pasta üzeri için
- 150 gr bitter çikolata
- 1 çay bardağı krema
- İri dövülmüş antep fıstığı
Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra petibör bisküviyi bir kap içinde elimizle kıralım. Diğer yandan 100 gram tereyağını kısık ateşte eritelim ve eriyen yağın içine şeker, süt ve kakaoyu da ekleyerek karıştıralım. Ardından önceden hazırlamış olduğumuz bisküvileri ocaktaki karışımın içine atıp karıştıralım. Sonra elde ettiğimiz karışımı kelepçeli kek kalıbına aktararak bastıralım ve 3 saat kadar derin dondurucuda bekletelim. Sonra kremamızı ısıtalım ve çikolatayı küçük parçalara ayırarak içine atıp eriyinceye kadar karıştıralım. Derin dondurucuda olan pastamızı da kalıptan çıkartarak çikolata sosunu üstüne dökelim. Antep fıstıklarımızı da kenarlarına ve üzerine serpiştirelim.
Yorumlar