Türk mutfağımızın, misafirliklerin ve günlerin vazgeçilmez menülerinden birisi olan kısır gerçekten de girdiği ortama neşe katan yemekler arasında yer alıyor. Geleneksel mutfağımızın oldukça eski tarifleri arasında yer alan kısırı bilmeyen de sevmeyen de yoktur herhalde. Bilhassa kalabalık masaların, buluşmaların, pikniklerin baş yemeklerinden birisi olan kısır, yapımı da oldukça kolay olan tariflerimizden birisi. Üstelik de fırın kullanmadan ve pratik bir tarife sahip olan kısır için tarifi çeşitlendirmek de oldukça kolay ve de mümkün. Peki ama bu yazımızda sizlere belki de ilk defa duyacağınız bir kısır tarifinden bahsedeceğimizi söylesek! Hemen hemen her yörede ince bulgur ve çeşitli salata malzemeleri ile yapılan kısırı karnabahar ile de yapabiliyorsunuz. Böylelikle hem besin değerini yükseltebilir hem de bildiğiniz kısır tarifini çeşitlendirebilirsiniz. İşte sizler için karnabahardan kısır tarifi ve püf noktaları!

Rekorlar Kıran Ünlü Balkan Tatlısı Trileçe'nin Tam Ölçüsünü Bulduk, Bu Şekilde Yaparsanız Hazırdan Güzel Oluyor Rekorlar Kıran Ünlü Balkan Tatlısı Trileçe'nin Tam Ölçüsünü Bulduk, Bu Şekilde Yaparsanız Hazırdan Güzel Oluyor

Karnabahardan Kısır İçin Gerekli Malzemeler

Karnabahardan kısır yapımı için ihtiyacınız olan malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:

  • 1 adet karnabahar
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım limon
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 - 4 dal marul
  • 2 - 3 dal taze soğan
  • 1çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/4 çay bardağı nar ekşisi
  • 1çay kaşığı sumak
  • 1çay kaşığı tuz
  • 1çay kaşığı pul biber

Tüm bu malzemelerinizi hazırladıktan sonra artık yavaş yavaş karnabahardan kısır yapımına başlayabiliriz. İşte misafirlerinizin ve sevdiklerinizin yerken bayılacakları karnabaharlı kısır tarifimiz!

Karnabahardan Kısır Yapımı

Yukarıdaki tarif için vermiş olduğumuz malzemeleri güzelce hazırladıktan sonra sıra geldi karnabaharlı kısır yapımımızın aşamaları ve püf noktalarına. Bunun için öncelikle karnabaharımızı güzelce yıkadıktan sonra rondodan geçirerek hemen hemen bulgur boyutuna getirelim. Ardından rondodan geçirmiş olduğumuz karnabahar 10 dakika kadar karıştırarak pişirelim. Yeterince pişirdikten sonra tüm malzemeleri derin bir kaba alarak ılımasını bekleyelim. Sonrasında ise maydanoz, yeşil soğan ve marulu ince ince doğradıktan sonra karnabahara ekleyelim. Ardından karışımımızın üzerine tuz ve hazırlamış olduğumuz baharatlarla birlikte limon suyu ve nar ekşisini de kattıktan sonra güzelce karıştıralım. Son olarak cevizimizi de ekleyip karıştırdıktan sonra kısırımız servis edilmeye hazır.
Deneyeneler için şimdiden afiyet olsun!