Genellikle börekçilerden ya da fırınlardan hazır olarak aldığımız kır pidelerinin aynısını evinizde de yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Sizin için ustasından kır pidesinin tüm tarifini aldık ve bugün hep birlikte hazırdan daha lezzetli bir kır pidesi yapacağız. Eğer hazırsanız hemen malzeme listesine, oradan da tarifimize geçelim!

Ustasından Tüm Püf Noktalarını Öğrendiğimiz Kır Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

Herkesin Dört Gözle Beklediği Kara Kış Kapıda! Türkiye 'İzlanda Soğukları'nın Etkisi Altına Giriyor Herkesin Dört Gözle Beklediği Kara Kış Kapıda! Türkiye 'İzlanda Soğukları'nın Etkisi Altına Giriyor
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su (400 ml)
  • 1 paket instant maya
  • 5-5,5 su bardağı un

İç harcı için;

  • 500 gr kıyma
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Kaşar peyniri

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta

Adım Adım Ustasından Tüm Püf Noktalarını Öğrendiğimiz Kır Pidesi Tarifi

Eğer sizler de hazır kır pidesi almak yerine evinizde yapmak istiyorsanız hemen bu tarife şans verebilirsiniz. Tarifimize start vermek için ilk olarak elbette hamurumuzu yapacağız!

  • Hamurumuzu yapmak için; bir hamur yoğurma kabının içinde sıvı yağ, ılık su, instant maya, tuz ve toz şekeri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Kabın kapağını 5 dakika kadar kapatarak bekliyoruz ki mayamız aktif hale gelsin!
  • Mayamız aktif olduktan sonra yavaş yavaş kontrollü bir şekilde un ekliyoryz ve hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Hamurumuz istediğimiz kıvama gelince üstünü temiz bir bez ile kapatarak 1 saat mayalanmayası için bırakıyoruz.
  • Hamurumuz dinlenirken biz de iç harcımızı hazırlayabiliriz. İç harcı hazırlayacağımız tavanın içine yağı ekleyelim, üzerine kıymamızı ilave ederek kıymayı kavuralım, sonra doğranmış doğanlarımızı ekleyelim rengi dönen soğanın üzerine tuz, kırmızı pul biber, karabiber ve kimyon ekleyerek güzelce karıştıralım. Artık iç harcımız hazır!
  • Mayalanan hamurumuzu 16 eşit bezeye ayıralım.
  • Ardından bezelerimizi tek tek açmaya başlayalım. Açtığımız hamurun içine hazırladığımız kıymalı iç harçtan ortasına yerleştirelim.
  • Hamuru iki yandan kapatalım, fırında pişerken açılmaması için üzerine bastıralım.
  • Hazırladığımız kır pidelerinin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
  • Altı üstü pişen kır pidelerini fırından çıkaralım, işte bu kadar. Afiyet olsun!