Kıymalı börek bir yana dünya bir yana diyenlerdenseniz sizin için harika bir börek tarifimiz var. Hem lezzetli, hem bereketli hem de oldukça pratik bir yapıma sahip olan top top kıymalı böreklerinizle masalarınızı şenlendireceksiniz. Eğer iç harç olarak kıyma istemezseniz dilediğiniz malzeme ile de harcınızı hazırlayabilirsiniz. Hatta eğer böreğinizi fazla fazla yapıp her canınız istediğinde elinizin altında olsun isterseniz böreğinizi hazırlayıp derin dondurucunuza da koyabilir ve istediğiniz zaman dondurucudan çıkarıp pişirebilirsiniz. İşte sizler için kıymalı top böreğimizin yapımı için ihtiyacımız olan malzemeler, tarifin yapım aşamaları ve püf noktalarımız!
Top Börek Malzemeleri
Ani bir misafiriniz geleceğinde, canınız harika bir kıymalı börek çektiğinde ya da mükemmel bir atıştırmalıkla sevdiklerinizi şımartmak istediğinizde kıymalı top börek yapmaya karar verdiyseniz eğer öncelikle ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Bunun için gerekli olan malzemeler şu şekilde:
- 2 adet yufka
İç harcı;
- 200 gr kıyma
- 1 kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu için;
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Birazcık tuz
Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra artık yavaş yavaş kıymalı top böreğimizin yapım aşamaları ve püf noktalarına geçebiliriz.
Kıymalı Top Börek Yapımı
Kıymalı top börek için yukarıda bahsetmiş olduğumuz gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra işe ilke etapta sosumuzu hazırlayarak başlayalım. Bunun için öncelikle derin bir karıştırma kabı içinde sos malzemelerini çırpalım. Ardından 1 adet yufkayı alarak tezgaha yayalım ve yufkanın yarısını soslayalım. Diğer yarısını ise üzerine kapatarak yeniden soslayalım ve 16 eşit üçgen parçaya bölelim. Akabinde iç harç için yağ ve soğanı kavurduktan sonra harcımıza kıymamızı da ekleyelim ve sürekli karıştırarak pişirelim. Bu şekilde bir süre pişirdikten sonra tuz ve karabiberimizi de ilave ettikten sonra harcımızı ocaktan alalım. Az önce eşit parçalara bölmüş olduğumuz üçgenlere pay edelim. Bu şekilde harcı yufkalara dağıttıktan sonra yufkaları gelişi güzel bir şekilde yuvarlayıp, hazırladığımız sosa batırıp sonrasında da galeta ununa bulayalım.
Son olarak yuvarlamış olduğumuz yufkaları tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun!
