Evlerimizin vazgeçilmez lezzetleri arasında köfteler yer alıyor, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bu lezzet ülkemizin pek çok farklı noktasında da geleneksel bir tat olarak karşımıza çıkıyor. Pek çok şehirde farklı farklı varyasyonları yapılan köfteyi tutturmak da oldukça zor! Malzemelerini fazla ya da eksik koyarsanız istediğiniz lezzete ulaşamayabilirsiniz. Özellikle de içi kuru kalan ve kabarmayan köfteler sizi hayal kırıklığına uğratabilir. Bugün sizler için anne köftesi olarak bilinen ve dışardan hazır aldığımız köftelerden bile daha lezzetli olan bir tarif ile geldik. Üstelik bu tarifte farklı bir malzeme kullanarak köftemizin lezzetine lezzet ekleyeceğiz! Hazırsanız tarifimize geçebiliriz, mutlaka denemeyi ve kaydetmeyi unutmayın!
Maden Suyu İle Puf Puf Kabaran, Tadına Bakan Herkesin Aşık Olacağı Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma,
- 1 çay bardağı soda, (maden suyu)
- 1 çay bardağı galeta unu,
- 1 adet rendelenmiş soğan,
- 1/2 (yarım) paket kabartma tozu,
- 1 tatlı kaşığı pulbiber,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Siz dilerseniz farklı baharatlat da kullanabilirsiniz.
Adım Adım Maden Suyu İle Puf Puf Kabaran, Tadına Bakan Herkesin Aşık Olacağı Anne Köftesi Tarifi
- Köftemizi yapmaya başlıyoruz! Derin bir karıştırma kabının içine ilk olarak kıymamızı alıyoruz. Kıymamız biraz yağlı olursa köftemiz daha da lezzetli olacaktır.
- Soğanımızı rendeleyip ardından suyunu sıkıp kıymamızın içine ekliyoruz.
- Ardından 1 çay bardağı galeta unu, 1 çay bardağı soda, (maden suyu) 1/2 (yarım) paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ekledikten sonra köftemizi yoğurmaya başlıyoruz.
- Hazır olan köftelerimize istediğimiz şekili verip dolapta 1-2 saat bekletiyoruz.
- Köftelerimizi kızartacağımız tavaya bolca sıvı yağımızı ekliyoruz ve yağın iyice kızmasını bekliyoruz. Kızan yağımızın içine köftelerimizi koyuyor ardından da önlü arkalı kızartıyoruz.
- Ayrıca isterseniz kızartma yerine fırında ya da mangalda da yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
