ABD'li Doktor Linda Kramer, 15 Dakikalığına "Öbür Dünyaya" Gittiğini İddia Etti, Gördüklerini Bir Bir Anlattı!
Sizler de annelerimizin yaptığı için pofuduk ve sulu, lezzetli köfteler yapmak istiyorsanız hemen bu tarifi denemeniz gerekiyor.
Annelerimizin Yaptığı Maden Sulu Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 diş sarımsak
- 1 soğan
- 500 gram yarım yağlı kıyma
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- yarım paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı maden suyu
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Adım Adım Annelerimizin Yaptığı Maden Sulu Köfte Tarifi
- Annelerimizin yaptığı köftelerin sırrını sonunda bulduk! Eğer sizler de yumuşacık ve lezzetli köfteler yapmak istiyorsanız hemen bu tarife şans vermeniz gerekiyor. Hazırsanız hemen köftemizin tarifine geçebiliriz.
- İlk olarak soğanlarımızı ve sarımsağımızı rendeleyerek işe başlıyoruz. Soğan ve sarımsağı rendeledikten sonra fazla suyunu elimizle sıkarak köfteyi yoğuracağımız kabın içine alıyoruz.
- Soğan ve sarımsağın üstüne kıymamızı, 4 yemek kaşığı galeta ununu, nane, karabiber, kekik, kimyon ve kırmızı toz biberden birer çay kaşığı ekliyoruz. Tüm bu malzemelerin üstüne de yarım tatlı kaşığı tuz, yarım paket kabartma tozu ve 5 yemek kaşığı maden suyunu harcın üzerine döktükten sonra yoğurmaya başlıyoruz.
- Köfteyi yaklaşık 10-15 dakika kadar durmadan yoğuruyoruz ki tüm malzemeler iyice birbiri ile kaynaşsın.
- Lezzetli köfte yapmanın en önemli püf noktalarından biri de harcı iyice yoğurup malzemelerin özleşmesini sağlamaktır.
- İyice yoğurduğunuz köftenizi kabın dibine yayıp üzerini streç filmle kapatın ve 1,5 saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen köfteleri buzdolabından çıkartıyoruz ve dilediğiniz gibi şekillendirin. Ancak kıyma yağlı olduğu için, köfteler pişme esnasında küçülecektir. O yüzden köfteleri küçük yapmamaya özen gösterin.
- Yaptığınız köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın.
- Hazırladığınız tepsiyi, 220 derece ısıtılmış fırının en üst rafına koyun ve 7 dk boyunca pişirin.
- Ardından tepsiyi çıkarıp köfteleri çevirin ve en üst rafta 7 dakika daha pişirin.
- Toplamda 14-15 dakikalık pişirmenin ardından köfteleriniz servise hazır olacak. Afiyet olsun!
