
Sizler de annelerimizin yaptığı için pofuduk ve sulu, lezzetli köfteler yapmak istiyorsanız hemen bu tarifi denemeniz gerekiyor.
Annelerimizin Yaptığı Maden Sulu Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 diş sarımsak
- 1 soğan
- 500 gram yarım yağlı kıyma
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- yarım paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı maden suyu
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Adım Adım Annelerimizin Yaptığı Maden Sulu Köfte Tarifi
- Annelerimizin yaptığı köftelerin sırrını sonunda bulduk! Eğer sizler de yumuşacık ve lezzetli köfteler yapmak istiyorsanız hemen bu tarife şans vermeniz gerekiyor. Hazırsanız hemen köftemizin tarifine geçebiliriz.
- İlk olarak soğanlarımızı ve sarımsağımızı rendeleyerek işe başlıyoruz. Soğan ve sarımsağı rendeledikten sonra fazla suyunu elimizle sıkarak köfteyi yoğuracağımız kabın içine alıyoruz.
- Soğan ve sarımsağın üstüne kıymamızı, 4 yemek kaşığı galeta ununu, nane, karabiber, kekik, kimyon ve kırmızı toz biberden birer çay kaşığı ekliyoruz. Tüm bu malzemelerin üstüne de yarım tatlı kaşığı tuz, yarım paket kabartma tozu ve 5 yemek kaşığı maden suyunu harcın üzerine döktükten sonra yoğurmaya başlıyoruz.
- Köfteyi yaklaşık 10-15 dakika kadar durmadan yoğuruyoruz ki tüm malzemeler iyice birbiri ile kaynaşsın.
- Lezzetli köfte yapmanın en önemli püf noktalarından biri de harcı iyice yoğurup malzemelerin özleşmesini sağlamaktır.
- İyice yoğurduğunuz köftenizi kabın dibine yayıp üzerini streç filmle kapatın ve 1,5 saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen köfteleri buzdolabından çıkartıyoruz ve dilediğiniz gibi şekillendirin. Ancak kıyma yağlı olduğu için, köfteler pişme esnasında küçülecektir. O yüzden köfteleri küçük yapmamaya özen gösterin.
- Yaptığınız köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın.
- Hazırladığınız tepsiyi, 220 derece ısıtılmış fırının en üst rafına koyun ve 7 dk boyunca pişirin.
- Ardından tepsiyi çıkarıp köfteleri çevirin ve en üst rafta 7 dakika daha pişirin.
- Toplamda 14-15 dakikalık pişirmenin ardından köfteleriniz servise hazır olacak. Afiyet olsun!