Sosyal Medyada Gündem Olan ve "Bilecikli Targeryan" Olarak Anılan Melek Mızrak Subaşı: "Cumhuriyet Kadınlarının..." Sosyal Medyada Gündem Olan ve "Bilecikli Targeryan" Olarak Anılan Melek Mızrak Subaşı: "Cumhuriyet Kadınlarının..."

Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alan köfteler, birçok yörenin de gözbebeği olarak karşımıza çıkıyor. İster sulu yemek ya da çorba içinde, ister ızgara da, ister kızartma ya da fırında... Birçok çeşidini sık sık yapıp tüketiyoruz. Özellikle de çocukların vazgeçilmez menüsü köfte ve patates olunca her evde sık sık köfte yapılıyor. Bugün sizler için yumuşacık ve pofuduk köftenin tarifini vermeye geldik. Hazırsanız hemen tarifimize başlayabiliriz!

Annelerimizin Yaptığı Yumuşacık Pofuduk Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 500 gram yarım yağlı kıyma
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • yarım paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı maden suyu
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Adım Adım Annelerimizin Yaptığı Yumuşacık Pofuduk Köfte Tarifi

  • Eğer sizler de yumuşacık ve lezzetli köfteler yapmak istiyorsanız hemen bu tarife şans vermeniz gerekiyor.
  • İlk olarak soğanlarımızı ve sarımsağımızı rendeleyerek işe başlıyoruz. Rendelediğimiz soğan ve sarımsağın üstüne sırasıyla kıyma, 4 yemek kaşığı galeta ununu, nane, karabiber, kekik, kimyon ve kırmızı toz biberden birer çay kaşığı ekliyoruz. Bu malzemeleri bir süre yoğurduktan sonra yarım tatlı kaşığı tuz, yarım paket kabartma tozu ve 5 yemek kaşığı maden suyunu harcın üzerine döktükten sonra yeniden yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Köfteyi yaklaşık 10-15 dakika kadar durmadan yoğuruyoruz.
  • Yoğurduğumız köfteleri dinlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.
  • Dinlenen köftelerimizi pişirmeye yakın dolaptan çıkartıyoruz, dilediğiniz gibi şekillendiriyoruz.
  • Yaptığınız köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Hazırladığınız tepsiyi, 220 derece ısıtılmış fırının en üst rafına koyun ve 7 dk boyunca pişirin. Ardından tepsiyi çıkarıp köfteleri çevirin ve en üst rafta 7 dakika daha pişirin.
  • Eğer dilerseniz fırında pişirmek yerine yağda kızartarak da yapabilirsiniz. Toplam 10 dakikalık pişirmenin ardından köfteleriniz pişmiş ve servise hazır olacak! Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun!