Orijinal Brownie Yapmak İçin Katı Yağ Kullanmanıza Gerek Yok, Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Brownie Yapabilirsiniz Orijinal Brownie Yapmak İçin Katı Yağ Kullanmanıza Gerek Yok, Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Brownie Yapabilirsiniz

Eğer sizler de pişilerinizin yağ çekmesini istemiyorsanız bu tarife kesinlikle şans vermeniz gerekiyor. Bugün sizler için usta aşçıların yıllardır sakladığı pişi tarifini yapıyoruz. Hazırsanız malzeme listesini vererek tarife başlıyoruz.

Usta Aşçıların Uzun Yıllardır Sakladığı Balon Gibi Şişen Ama Asla Yağ Çekmeyen Yumuşacık Pişi Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım su bardağı süt,
  • Yarım su bardağı yoğurt,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • Aldığı kadar un (her un markasında ölçü farkı olacağından, hamurun kıvmamına göre unu ayarlamanız gerekiyor)

Adım Adım Usta Aşçıların Uzun Yıllardır Sakladığı Balon Gibi Şişen Ama Asla Yağ Çekmeyen Yumuşacık Pişi Tarifi

  • Usta aşçılardan aldığımız tarifimizle karşınızdayız. Malzeme listesini verdikten sonra artık pişimizi yapmaya başlayabiliriz. Tarifimize ise elbette hamurumuzu yoğurarak başlıyoruz.
  • Derin bir karıştırma ya da yoğurma kabının içine; süt, yoğurt, yumurta, tuz ve kabartma tozunu ekliyoruz ve bir tel çırpıcı ile tüm malzemelerimizi iyice karıştırıyoruz. Sıvı malzemelerin birbirinin içine geçmesi oldukça önemli.
  • Tüm malzemeler biribiri ile karıştıktan sonra unumuzu eklemeye başlıyoruz ancak fazla un koymamak için unu yavaş yavaş eklememiz gerekiyor. Hamurun kıvamı kulak memesi olması gerekiyor bu nedenle tarifteki un miktarına takılı kalmak yerine hamurun kıvamına göre unu arttırıp azaltabilirsiniz. Hamurumuzu iyice yoğurmaya başlıyoruz.
  • Hamurumuz ele yapışmayacak kıvamına gelince yoğurmayı bırakıyoruz. Bu aşamadan sonra dilerseniz hamuru dinlendirmeye bırakabilirsiniz. Dinlenen hamurlar çok daha lezzetli olacaksınız!
  • Bir süre dinlenen hamurumuzu son bir kez yoğurduktan sonra artık pişilerimizi yapmaya başlayabiliriz. İlk olarak hamurumuzu tezgaha alarak, merdaneyle hamurumuzu açıyoruz. Açtığınız hamuru kalıpla ya da bardakla kesebilir ya da bıçakla dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Hatta dilerseniz hamuru açmadan elinizde farklı şekiller de verebilirsiniz. Bu kısım tamamen sizin zevkinize kalmış bir durum!
  • Şekillendirmeden sonra ise sıra geliyor pişilerimizi kızartmaya! Derin bir kızartma tavasının içine bolca yağ koyalım ve yağı iyice kızdıralım. Kızan yağın içine hazırladığımız pişileri atalım ve önlü arkalı kızartalım. Bu şekilde pişilerin balon gibi şiştiğini ancak hiç yağ çekmediğini göreceksiniz. Afiyet olsun!