Türk mutfağının belki de en çok beğenilen tatlılarından birisi olan baklava, yüzyıllardır bu toplumdaki yerini korumaya devam ediyor. Bayramlarda, ziyafetlerde, misafir ağırlarken ya da sadece canımız istediği için sık sık tükettiğimiz bir tatlı olan baklavanın yapımı ise elbette bir hayli zahmetli. Ama size gerçeğinden asla ayırt edemeyeceğiniz bir baklava tarifi verebiliriz. İşte sizin için yalancı baklava tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktaları!
Yalancı Baklava Tatlısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Yalancı baklavamızı yapmaya başlamadan önce ilk olarak tarifimiz için ihtiyacımız olan malzemeleri sıralamaya başlayalım. Bunun için gerekli malzemeler şu şekilde:
Şerbeti İçin;
- 3,5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 fiske tuz
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz
Üzeri için;
- Toz Antep fıstığı
Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra artık sıra geldi yalancı baklavamızın yapımına.
Yalancı Baklava Yapımı
Yukarıda bahsetmiş olduğumuz malzemeleri hazırladıktan sonra artık yavaş yavaş tarifimizin yapımına başlayabiliriz. Bunun için öncelikle şerbetimizi hazırlayarak işe başlayalım. Şerbet için uygun bir tencereye suyumuzu ve şekerimizi koyalım ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. Şerbetimiz kaynarken bu esnada ocağımız orta ateşte olmalı. Devamında şerbetimiz kaynamaya başlayınca kısık ateşe alarak 10 dakika daha kaynatalım ve içine limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Şerbetimiz soğurken diğer yandan hamurumuzu hazırlamaya başlayalım. Bunun için öncelikle derin bir yoğurma kabına yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu alarak tel çırpıcı ile çırpalım. Bu malzemeleri karıştırdıktan sonra içine nişasta, kabartma tozu ve unu da yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu iyice yoğuralım. Hamurumuz yumuşak kulak memesi kıvamına gelince içine cevizimizi de ekleyelim ve bir kaç kez daha yoğuralım. Hamur istediğimiz kıvama gelince borcamımızı sıvı yağ ile yağlayarak hazır olan hamurumuzu borcama eşit bir şekilde elimizle bastırarak yayalım. Sonrasında tatlımızı baklava dilimi şeklinde keselim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakalım. Baklavalarımız piştikten sonra fırından alalım. 5 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkması için bekledikten sonra soğuyan şerbeti gezdirip bir kaç saat dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun!
