Çay saatleri günün en sevilen öğünlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Ancak çok kişi çayı sade içmeyi pek de sevmiyor. Ev sahiplerine düşen ise, çayın yanına türlü türlü pasta ve kurabiyeler yapmak oluyor. Pastane tarifiyle yapılan tuzlu kurabiyeler çayla birlikte çok rağbet görüyor. Kıyır kıyır kıvamı ve lezzetiyle tadı damağınızda kalacak o tariflerden birini sizler için yazdık. Keyifli okumalar!

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin;

Sonunda Bu da Oldu: Yargıtay Üyesinin Yaşadığı Cinsel İlişki İddiası Ortalığı Kasıp Kavurdu! Sonunda Bu da Oldu: Yargıtay Üyesinin Yaşadığı Cinsel İlişki İddiası Ortalığı Kasıp Kavurdu!
  • 150 gram margarin veya tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
  • 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz (tepeleme olmasın)
  • 1 tatlı kaşığı dolusu şeker
  • 3,5 su bardağına yakın un (un miktarı değişebilir, kontrollü koymakta fayda var)
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı nişasta

Üzeri İçin;

  • Çörek otu
  • Susam
  • 1 adet yumurta sarısı

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiyenin Yapılışı

  • Hamur yoğurmaya başlamadan önce margarini oda sıcaklığına getirin.
  • Oda sıcaklığındaki margarini derin bir yoğurma kabına alın.
  • Sıvı yağ, yumurta akı, 2 yemek kaşığı su ve sirkeyi ekleyin.
  • Tuz ve şekeri de hamur karışımına ilave edin ve elinizle biraz karıştırın.
  • Karıştırdığınız malzemelere un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın.
  • Unu kontrollü olarak ekleyip ölçü fazla gelirse bir kısmını kenara koyabilir ya da az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.
  • Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin. Şekillendirdikten sonra, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine biraz aralıklı şekilde yerleştirin. Aralık bırakmak önemlidir çünkü kurabiyeler kabarınca birbirine yapışabilir.
  • Yumurtaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve ardından isteğinize göre susam ve çörek otu serpin.
  • Önceden 180 derece ısıttığınız fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin. Kurabiyeleriniz altın rengini aldıktan sonra fırından çıkarıp soğuyunca servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiyenin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tuzlu kurabiye hamuruna, un ilavesi kontrollü şekilde yapılmalı ve kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur elde edilmeli.
  • Fırını mutlaka önceden ısıtmalısınız. Aksi taktirde kurabiyeleriniz kabarmayacak ve kıvamını kaybedecektir.