Elma ve tarçın'ın birleşimini kim sevmez ki? Mutfağı saran mis gibi kokusuyla herkesi kendisine hayran bırakan bu ikili lezzet, bir de kurabiye hamuru ile birleşince çay ya da kahve yanına şahane bir alternatif olarak kendini belli ediyor. Bugün sizler için elmalı ve tarçınlı, kıyır kıyır ağızda dağılan harika bir kurabiye yapacağız. Eğer hazırsanız hemen malzeme listesine ve ardından da tarifimize geçebiliriz.

Anne Eli Değmiş Gibi Mis Gibi Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

Bardaklarınız Eski Işıltısını Kaybettiyse Sakın Çöpe Atmayın, Bu Şekilde İlk Aldığınız Gün Gibi Işıl Işıl Oluyor Bardaklarınız Eski Işıltısını Kaybettiyse Sakın Çöpe Atmayın, Bu Şekilde İlk Aldığınız Gün Gibi Işıl Işıl Oluyor
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 250 gram oda ısısında tereyağı ve/veya margarin
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 kahve fincanı pudra şekeri
  • 1 limon kabuğu rendesi ya da portakal kabuğu rendesi

İç malzemesi;

  • 3 elma orta boy elma rendesi
  • 1 küçük boy çay bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı, dilerseniz hiç eklemeyebilirsiniz)

Adım Adım Anne Eli Değmiş Gibi Mis Gibi Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi

  • Bu kurabiyemizin en önemli noktası elbette elma ve tarçınlı iç dolgusu! O yüzden ilk olarak elmalı ve tarçınlı iç harcımızı yapmaya başlıyoruz. Bunun için kullanacağımız elmalarımızı soyup rendeliyoruz. Ardından bir tavanın ya da tencerenin içine; rendelediğimiz elma, tarçın ve şekeri alıyoruz.
  • Kullandığımız tavayı ocağa aldıktan sonra altını açıyoruz ve elmalar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Harcımız piştikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra dilerseniz harcımızın içine blenderdan çekilmiş ceviz de ekleyebilirsiniz.
  • İç harcımız soğurken biz de kurabiye hamurumuzu yapabiliriz. Yoğurma kabının içine; 250 gram oda ısısında tereyağı ve/veya margarin, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 kahve fincanı pudra şekeri ve 1 limon kabuğu rendesi ya da portakal kabuğu rendesi ekledikten sonra tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
  • Ardından yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam elde edene kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alıyoruz ve bezelere ayırıyoruz.
  • Bezelerimizi tek tek açıyoruz ve açtığımız bezelerimizi 8 adet üçgen olarak şekilde bıçakla kesiyoruz.
  • Üçgen hamurlarımızın geniş kısımlarına elma harcından 1 tatlı kaşığı koyuyoruz ve kruvasan şeklinde sarıyoruz. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
  • Kurabiyelerimiiz önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!