Arkadaşınız çaya geldiğinde ya da canınız bir anda un kurabiyesi istediğinde bunun için yapmanız gereken tek şey pastane pastane dolaşarak istediğiniz kurabiyeydi aramak değil elbette. Böylesi durumlar için size harika bir pastane usulü un kurabiyesi tarifi vereceğiz. İşte ağızda dağılan ve ikramlık olarak da sunabileceğiniz un kurabiyesi tarifi ve yapım aşamaları!
Pastane Usulü Un Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler
Pastane usulü un kurabiyemizi yapmaya başlamadan önce gerekli olan malzemelerimizi hazırlayalım. bunun için ihtiyacımız olan malzemeler şu şekilde:
- 250 gram oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- ½ çay bardağı sıvıyağ
- ½ çay bardağı buğday nişastası
- Kabartma tozu
- Alabildiği kadar un
Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra artık yavaş yavaş kurabiyemizin yapım aşamasına geçeceğiz. Fakat kurabiyemizi yapmaya başlamadan önce önemli iki püf noktasına değinerek ilerleyelim. Kurabiye hamurumuzu yaparken kullanacağımız margarinin mutlaka oda sıcaklığında bekletilmiş olması önemli. Yani ne dolap sertliği olmalı ne de yağı tavada eriterek sıvı halde olmalı. Çünkü oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini elimizle hamura yavaş yavaş yedirmemiz gerekiyor. Ayrıca kurabiyelerimiz pişip soğumaya bırakıldığında da ızgara üzerinde soğutulmalı. Bu yöntem sayesinde kurabiyeleriniz parçalanmayacak.
Kurabiye Tarifi
Pastane usulü kurabiyemizin yukarıda bahsettiğimiz malzemelerini hazırladıktan sonra sıra geldi kurabiyemizin yapım aşamalarına. Bunun için öncelikle derin bir karıştırma kabının içine margarin ve pudra şekerini alarak parmak uçlarımızla yoğurmaya başlayalım. Ardından üzerine sıvıyağ ve nişastayı da ekledikten sonra iyice karıştıralım. Sonrasında unumuzu elekten geçirdikten sonra kabartma tozu ile birlikte karışıma yavaş yavaş eklemeye başlayalım. Ancak unu eklerken bir anda değil kontrollü bir şekilde eklemeye dikkat edelim. Bu aşamada kurabiye hamuru kıvamını alana kadar hamurumuzu yoğurup on dakika kadar dinlendirelim. Akabinde kurabiyelere dilediğiniz şekli vererek teker teker daha önceden yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim ve üzerine çatal yardımıyla şeritler çizdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Kurabiyelerimizi soğumaları için ızgara telinin üzerinde beklettikten ve soğuttuktan sonra geniş bir tabağa alıp üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Afiyet olsun…
Yorumlar