Bugün sizler için misafir davetleri ya da kahvaltılarınız için harika ve oldukça pratik bir poğaça tarifimiz var. Yapıldığında pul pul ve hatta tel tel olan talaş poğaçamızın yapımı ise son derece basit. İşte masalarınızı şenlendirecek tel tel talaş poğaça tarifi ve detaylar!
Pul Pul Tel Tel Talaş Poğaça Tarifi Malzemeler
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım paket instant maya
- Toz şeker 1 çay kaşığı
- Sıvıyağ 1 çay bardağı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un 2,5 su bardağı kadar
Hamurun Aralarına:
- 200 gr tereyağı
Hamuru Açmak İçin:
- Biraz Un
- Biraz nişasta
Çöreğin Üzerine:
- 1 tane Yumurta sarısı
- Biraz Kavrulmuş susam
Talaş Böreği Yapımı
Öncelikle yoğurma kabımıza bir çay bardağı ılık suyumuzu koyduktan sonra instant mayamızı ve 1 çay çakışı toz şekerimizi de ekleyelim ve iyice karıştıralım. Malzemeler tamamen eridikten sonra içine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyelim. Ardından 1 adet yumurtanın akını ekleyelim. Sonra yarım su bardağı yoğurdumuzu da ekleyelim. Un ve tuzun dışındaki tüm malzemeleri katıp güzelce karıştırıyoruz. Fakat oda s
Şimdi sıra geldi karışıma un ve tuzumuzu eklemeye. Ancak unumuzu bir anda hamura eklemeyelim. Azar azar ve yoğurmaya devam ederek unu karışıma ekliyoruz. Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam ediyoruz. Hamurumuz güzelce toparlanınca tezgahımıza alalım. Tezgaha az miktar un serptikten sonra hamurumuzun tamamını buraya koyalım. Bir miktar daha burada yoğurmaya devam edelim. Sonra hamuru 4 eşit bezeye ayıralım. Bir tepsiye un serperek bezelerimizi tepsiye koyarak üzerine bir bez örtelim. Bu şekilde yarım saat kadar dinlendirelim. Hamurlar mayalandıktan sonra bezelerden bir tanesini alıyorum. Hamurumuzu açarken un ve nişasta karışımı kullanabilirsiniz. Hamurumuzu elimizle bir miktar açtıktan sonra oklava ile açmaya devam edelim. İnce bir yufka hamuru elde edene kadar hamurumuzu açmaya devam edelim. Diğer üç bezeyi de bu şekilde açalım. Sonra aralarına sürmek için tereyağımızı eritelim. Yağımız soğuduktan sonra hamurun her yerine gelecek şekilde sürelim. İlk hamuru yağladıktan sonra diğer hamurumuzu da üzerine koyalım ve onun da her yerini iyice yağlayalım. 3 ve 4. hamurlarımız için de aynı işlemi yapalım. Tüm hamurlar bittikten sonra hamurumuzu rulo yapmaya başlayalım. Tamamen rulo yaptıktan sonra tepsimize bir miktar daha un serperek hamurumuzu tepsiye alalım. Bu şekilde buzluğa koyarak 1 saat kadar bekletiyoruz. dilerseniz ve vaktiniz varsa bir gece boyunca da bekletebilirsiniz. Son olarak buzluktan çıkardıktan sonra hamuru tezgaha alalım ve ikiye keselim. Sonrasında 2 parmak genişliğinde keserek teker teker elimizde yuvarlayıp elimizle hafife üzerinden bastırıp yassılaştıralım. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımızı sürüp üzerine susam serpelim. Tüm bunların ardından önceden ısıtılmış 2000 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun!
Yorumlar