Börekler, sofralarımızın vazgeçilmezidir. İster sabah kahvaltısında, ister akşam yemeğinde ya da akşam üzeri çay saatlerinde zevkle tüketilen börekler, hem çeşit çeşit hamurlarıyla, hem de lezzetli iç harçlarıyla sofralarımızda bayram havası estirir.

Ustasından Öğrendik: Kıyma Kullanmadan ve Uzun Yoğurmadan Hazırdan Lezzetli Çiğköfte Yapabilirsiniz! Ustasından Öğrendik: Kıyma Kullanmadan ve Uzun Yoğurmadan Hazırdan Lezzetli Çiğköfte Yapabilirsiniz!

Özellikle de ince hamurlu ve ağızda dağılan börek türleri, hem hafifliği hem de kıvamı dolayısıyla çok tercih edilir. Ancak ince hamur açmanın ne denli zor olacağı düşünülünce, hanımlar çareyi daha kolay yöntemler aramakta bulur. Bizler de zahmetsizce, incecik hamurlu çıtır çıtır kol böreği ile sorfaları şenlendirmeniz için mükemmel bir tarif bulduk. İşte her öğün masanıza renk getirecek zahmetsiz fakat leziz kol böreği tarifi!

Kol Böreği İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 paket baklava yufkası
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta sarısı

İç harcı için;

  • 400 g beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz ya da;
  • Yarım kg kıyma ve soğan

Baklava Yufkası İle Hazırını Aratmayan Kol Böreği Yapımı

  • Böreğinizin lezzetli ve kıvamında olması için hazırlayacağınız sos çok önemli.
  • Sos için, Sosu için 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı suyu karıştırın.
  • Baklavalık yufkanın ilk 3 katına bu karışımdan fırçayla sürün ve yufkaları üst üste dizin. Böylece yufkalarınızın çıtırlığı tam kıvamında olacaktır.
  • 4. yufkaya sos karışımından sürmeyin. Bu kata harç koyacağınız için sos sürmenize gerek yok.
  • Yufkanın uzun tarafına yanlamasına ve kenarlarda 2 parmak boşluk kalacak şekilde hazırlamış olduğunuz harçtan koyun.
  • Harcınızı yufkanın uygun kısmına yaydıktan sonra, iki kenarını içe doğru kıvırıp böreği rulo yapın ve yaptığınız ruloyu ortaya ikiye katlayıp tepsiye alın.
  • Her bir böreğin toplamda 4 yufkadan oluşacağını ve yalnızca 3 yufkaya sos sürüleceğini unutmayın.
  • Bu işlemleri tüm yufkalar bitene kadar aynı şekilde tekrarlayın.
  • Böreklerinizi hazırlayıp tepsiye aldıktan sonra, kalan sosa 1 yumurtanın sarısını ekleyip böreklerin üstlerine sürün ve 180 derecede, alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.
  • Böreğiniz altın rengini aldıktan sonra, fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.
  • Soğuyan böreğinizi servis edebilirsiniz.
  • Hazırladığınız börekleri çiğ olarak buzluğa atıp, servis edeceğinizde çıkarıp pişirebileceğinizi de unutmayın. Afiyet Olsun!