Genellikle börekçilerden hazır olarak tükettiğimiz kol böreğini evde yapabileceğini biliyor muydunuz? Üstelik çıtır çıtır bu lezzete ulaşmak için hamur açmanıza da gerek yok. Baklava yufkası kullanarak, börekçilerin yaptığından daha lezzetli kıymalı kol böreği yapabilirsiniz. Üstelik bu böreğin hazır yufkadan olduğuna kimse inanmayacak! Her tadına bakan size tarifini soracak. Eğer hazırsanız hemen malzeme listesine ve oradan da böreğimizin tarifine geçebiliriz.
El Açması Tadında Baklava Yufkasından Kıymalı Kol Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- yarım su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt,
- yarım su bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin,
- 2 yemek kaşığı un,
- 24 adet baklava yufkası,
- 300 gram kıyma,
- 1 küçük soğan,
- Karabiber, tuz ve dilediğiniz diğer baharatlar
Adım Adım El Açması Tadında Baklava Yufkasından Kıymalı Kol Böreği Tarifi
- Bu böreğin en önemli noktalarından biri sosu! Bu nedenle ilk olarak sosumuzu yapmamız gerekiyor. Bunun için ilk olarak ufak bir sos tavasının içinde tereyağını ya da margarinimizi eritiyoruz. Siz dilerseniz hem tereyağ hem margarin kullanarak yapabilirsiniz.
- Sonrasında bir kabın içine; yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, az önce erittiğimiz eritilmiş yağı, 2 yemek kaşığı unu ekliyor ve tüm malzemeleri karıştırmaya başlıyoruz. İşte bu kadar, sosumuz hazır!
- Ardından böreğimizde kullanacağımız iç harcı hazırlamamız gerekiyor. Biz klasik kıymalı bir kol böreği yapacağız ancak siz patatesli, peynirli ya da neli istiyorsanız onu kullanarak böreği yapabilirsiniz.
- Kıymalı iç harç için; bir tavanın içine 1 orta ya da küçük boy soğanımızı küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. Soğanlarımız pembeleştikten sonra üzerine kıymamızı ekliyoruz. Bu aşamada istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Artık iç harcımız da hazır!
- Şimdi böreklerimizi hazırlayabiliriz. Mutfak tezgahının üstüne iki adet baklava yufkası üst üstte koyuyoruz ve sosumuzu fırçayla sürüyoruz. Ardından bir yufka daha ekliyoruz ve o yufkayı da sosluyoruz. Yufkanın bir kenarına iç harcımızdan koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Ardından iki kenarından U şeklini vererek kol böreğimizi elde etmiş oluyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!
