Börekçilerde bile yiyemeyeceğiniz kadar çıtır ve lezzetli Sarıyer Böreğini evde baklava yufkasından yapabilirsiniz!

İspanya'da Vergi Kaçakçılığı ile Suçlanan Shakira Yaşadıkları Hakkında 'Karalama Kampanyası' Açıklaması Yaptı! İspanya'da Vergi Kaçakçılığı ile Suçlanan Shakira Yaşadıkları Hakkında 'Karalama Kampanyası' Açıklaması Yaptı!

En Usta Börekçilerde Bile Yiyemeyeceğiniz Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 25 adet baklavalık yufka

İç harcı için;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (62,5 ml)
  • 1 adet kuru soğan
  • 500 gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Aralarına sürmek için;

  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı süt (200 ml)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

Üzeri için;

  • Kalan sos

Adım Adım En Usta Börekçilerde Bile Yiyemeyeceğiniz Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği

  • Leziz Sarıyer Böreğimize ilk olarak iç harç yapmakla başlıyoruz! Biz bugün klasik bir kıymalı börek yapacağız ancak siz farklı iç harçlar da hazırlayabilirsiniz.
  • Kıymalı böreğimiz için ise soğanlarımızı ince ince doğruyoruz, siz dilerseniz blenderdan da geçirebilirsiniz soğanlarınızı.
  • Ardından kullanacağımız tavanın içine yağ ekliyoruz ve ardından kıymamızı alıyoruz. İlk olarak kıymamızın suyunu çekmesini ve kavrulmasını bekliyoruz. Ardından ise doğradığımız soğanlarımızı da ekledikten sonra kıyma ile birlikte güzelce kavurmaya başlıyoruz.
  • İç harcımızın rengi döndükten sonra baharatlarımızı ilave ederek 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Ardından ocaktan alıyoruz ve harcımızın soğuması için farklı bir kaba ya da kaseye alıyoruz.
  • İç harcımızın daha kolay soğuması için bir kaseye alalım. Ardından böreğimiz sosunu yapmaya başlayabiliriz.
  • Sos için, sos tavasına tereyağını alarak eritelim ve kaseye alalım.
  • Tereyağı bulunan kasenin içine; süt ve sıvı yağı da ekleyerek karıştıralım. İşte bu kadar sosumuz hazır. Böreğimizi yapabiliriz.
  • Kullanacağımız yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, üzerine sosu fırça ile her yerine yayalım. 2. yufkamızı da üzerine alalım ve sostan sürelim. 3. ve 4. yufkayı da aynı şekilde üst üste dizelim. 5. yufkayı aldıktan sonra sosu sürmek yerine yufkanın uzun kenarına hazırladığımız ç harcından yerleştirelim.
  • Ardından yufkamızı rulo şeklinde saralım. “U” şeklini vererek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım. Yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edelim. Kalan sosu ise böreklerin üstüne döküyoruz.
  • Hazır olan böreklerimizi önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım. Piştikten sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun!