Tatlıya 'Hayır' diyebilen var mı? Hiç sanmıyoruz. Hele ki kremalı pratik tatlılar söz konusu olunca, neredeyse hiçbirimiz kendimize karşı koyamıyoruz.

Tatlı istekleri engellenemeyince, pratik fakat lezzeti tarifler, çay ya da kahve sunumlarının vazgeçilmez eşlikçisi haline geliyor. Bizler de o tariflerin en pratiklerinden birini sizler için araştırdık. İşte hafif dolgusu ve pratik pankeki ile favori tarifiniz olmaya aday külah pasta!

Tatlı ve Tuzlu Kurabiye İçin 2 Farklı Hamur Yapmanıza Gerek Yok, Tek Hamurla Hem Tuzlu Hem Tatlı Kurabiye Yapıyoruz! Tatlı ve Tuzlu Kurabiye İçin 2 Farklı Hamur Yapmanıza Gerek Yok, Tek Hamurla Hem Tuzlu Hem Tatlı Kurabiye Yapıyoruz!

Külah Pasta Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

Pankek için:

  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri (Tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin

Krema dolgusu için:

  • 1 paket kremşanti
  • 1 çay bardağı süt
  • 10 adet çilek (Mevsim meyveleri)

Külah Pastasının Yapılışı

  • Külah pastası için öncelikle yumuşacık kakaolu pankekleri hazırlayalım.
  • Derin bir kaba yumurtaları kırıp, üzerine pudra şekerini ekleyip mikser yardımıyla köpürene kadar çırpalım
  • Üzerine süt, yağ, kakao, vanilya, un ve kabartma tuzu ilave ederek iyice çırpalım. Unu eleyerek eklemek, pankeklerin kıvamının puf puf olmasını sağlayacaktır.
  • Daha sonra yapışmaz bir teflon tavayı ocağa koyalım ve ocağı yakıp tavayı iyice ısıtalım.
  • Pankeklerin hangi büyüklükte olmasını istiyorsak o miktarda pankeki kaşık veya kepçe yardımıyla tavaya dökelim. 1 yemek kaşığı kadar karışım ile ideal boyutta pankekler pişirebilirsiniz.
  • Tavaya döktüğümüz pankeki üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Ardından bir spatula yardımı ile diğer tarafını çevirerek pişirmeye devam edelim.
  • Piştiğinden emin olduğumuz pankekleri spatula yardımıyla bir tabağa alalım.
  • Pişen pankekler el ile tutulabilecek sıcaklığa gelince ikiye kıvırıp, yarısına kadar iki ucunu birleştirelim ve pankeki külah şekline getirelim.
  • Aynı işlemleri pankek harcı bitene kadar tekrarlayalım ve çok sayıda pankek külahı elde edelim.
  • Pankeklerimizi soğumaya bırakıp kremasını hazırlamaya geçelim.
  • Külah pastanın kreması için, kremşantiyi derin bir kaba alalım. Üzerine soğuk sütü ekleyip mikser ile kıvam alıncaya kadar çırpalım.
  • Hazırladığımız krem şantiyi sıkma torbasına doldurup külahların içine sıkalım.
  • Sıkma torbanız yoksa, aynı işlemi bir tatlı kaşığı yardımıyla da yapabilirsiniz.
  • Yıkadığımız çilekleri tercihe göre 2 veya 4 parçaya bölelim.
  • Külahlara doldurduğumuz kremanın üzerini çileklerle süsleyelim. Afiyet olsun.