Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan poğaçaları genellikle hazır almayı tercih ediyoruz. Ancak bugün sizlerle birlikte pastane poğaçalarından daha lezzetli poğaça yapacağız üstelik maya kullanmadan! Hazırsanız malzeme listesiyle başlayalım.
Mayasız Olduğuna Kimsenin İnanmayacağı Yumuşacık Kahvaltı Poçağası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt,
- 2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın)
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 adet kabartma tozu,
- Alabildiğince un (yaklaşık 4 su bardağı)
İçi için;
- Herhangi bir peynir çeşidi
- Maydanoz
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- Çörek Otu
Adım Adım Mayasız Olduğuna Kimsenin İnanmayacağı Yumuşacık Kahvaltı Poçağası Tarifi
Malzeme listesini paylaştıktan sonra artık tarifimize başlayabiliriz. Eğer kahvaltılarınızda farklı bir lezzet arıyorsanız bu tarife şans vermeyi ihmal etmeyin!
- Bugün sizlerle ünlü pastanelerin uyguladığı bir tarifi paylaşacağız ancak bu poğaça için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmanız gerekiyor. Soğuk ürünler kullanırsanız poğaçanız lezzetsiz ve sönük olabilir! Bu oldukça önemli bir kural.
- İlk olarak bir karıştırma ya da yoğurma kabının içine; yoğurt, yumurta, sıvı yağı alarak karıştırmaya başlayalım. Tüm sıvıları karıştırdıktan sonra, elde ettiğimiz karışımın içine tuz ve kabartma tozunu ekleyerek biraz da karıştıralım. Sonrasında da unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.
- Bu noktada önemli bir nokta bulunuyor. Unu eklerken yavaş olmanız oldukça önemli. Çok un eklerseniz hamurunuz ve doğal olarak da poğaçalarınız sert olacacaktır. Hamurun ele yapışmayacak ve kulak memesi kıvamında olması gerekiyor. Hamurunuz hazır olduktan sonra poğaçaları porsiyonlayarak bezeleyelim.
- İç harç için istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Bizler peynir ve maydanoz kullanıyoruz.
- Hamurunuzu bezelere ayırın, ardından bezeleri isterseniz elinizle isterseniz de merdane ya da oklava yardımı ile açın, içine iç harcımızdan ekleyerek kenarlarından kapatın. Dilerseniz sade de yapabilirsiniz. Bunun için ise bezeleri yuvarlamanız yeterli olacaktır.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otunu ya da susamı serpin. Son olarak 180° fırında altı ve üstü kızarana dek pişirin. Afiyet olsun!
