Sütlaç, her evde yapılan ve aile fertleri tarafından sevilerek tüketilen sütlü tatlılar listesinin ilk sırasında yer alıyor. Geleneksel lezzetlerden keyifle tüketilen sütlaç, hem besleyiciliği hem de yapımının pratikliği sebebiyle sıklıkla tercih ediliyor. İster sıcak ister soğuk tüketilebilen bu tatlı, kontrollü bir şekilde pişirildiği ve kıvamı tutturulduğu zaman, adeta bir lezzet şölenine dönüşebiliyor. Tam kıvamında sütlaç yapabilmek için, elbette kontrol kadar tarif ve ölçüler de önem taşıyor. İşte tam kıvamında ve lezzetli bir sütlaç yapmak için gereken malzemeler ve sütlaç yapmanın püf noktaları!
Sütlaç Yapmak İçin Gereken Malzemeler
- 1 lt süt
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1,5 -2 su bardağı toz şeker (eğer çok şekerli sevmiyorsanız 1,5 bardak kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı süt
- Tarçın
Sütlaç Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pirinci iyice yıkayıp nişastasından arındırın. Ardından üzerine pirinçlerin üzerine çıkacak kadar su koyup kaynamaya bırakın.
- Pirinçler suyu çekip şişene kadar kaynatmaya devam edin ve ardından soğuk sütü ekleyin. Bir iki defa karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Bu sırada 3 yemek kaşığı pirinç ununu bir bardak soğuk sütle karıştırarak açın. Ardından tencerede kaynayan sütten 1-2 kepçe alıp, pirinç unu kasesine ekleyin. Böylece pirinç unu ve süt karışımı ılımış olacak ve tencereye aktardığınızda kıvam sorunu yaşamayacaksınız.
- Ilıttığınız pirinç ununu yavaş yavaş tencereye ekleyin ve bu sırada da karıştırmaya devam edin. Bu şekilde karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
- Son olarak şekeri kaynamakta olan sütlaca ilave edin ve iyice karıştırın. Şekeri ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.
- Hazırladığınız sütlacı kaselere paylaştırın. Şayet fırın sütlaç yapmak isterseniz ısıya dayanıklı kaseler kullanıp, sütlaçları fırına sürebilirsiniz.
- Normal servis etmek isterseniz, dileğinize göre üzerine tarçın serpip sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar