Sütlaç, Türk kültürünün en ilginç tatlılarından biri olarak karşımıza çıkıyor! Yurt dışından ülkemize gelen turistlerin de en şaşırdığı lezzetler arasında olan sütlaç, genellikle pilavda kullandığımız pirinçle yapılıyor. Tuzlu bir yemek için kullanılan ürünün, şeker ve sütle birleştirilme fikri yabancılara garip gelse de, sütlacı Türkiye'de sevmeyen kişi bulmak oldukça zordur! İster sıcak ister soğuk tüketilebilen bu tatlı, kontrollü pişirildiği ve kıvamı tutturulduğu zaman, adeta lezzet şölenine dönüşebiliyor. Tam kıvamında sütlaç yapabilmek için, elbette kontrol kadar tarif ve ölçüler de önem taşıyor. İşte tam kıvamında ve lezzetli bir sütlaç yapmak için gereken malzemeler ve sütlaç yapmanın püf noktalarını veriyoruz. Hazırsanız hemen sütlaç tarifimize geçebiliriz.
Tam Kıvamında Muhallebi Kıvamında Sütlaç Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 lt süt
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1,5 -2 su bardağı toz şeker (eğer çok şekerli sevmiyorsanız 1,5 bardak kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı süt
- Tarçın
Adım Adım Tam Kıvamında Muhallebi Kıvamında Sütlaç Tarifi
- Herkesin tadına aşık olacağı tam kıvamında sütlacı yapmak için kolları sıvadık. İlk olarak sütlaçta kullanacağımız pirincimizi güzelce yıkayarak fazla nişastasından arındırmamız gerekiyor. Pirinçlerimizi bol suda yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz ve pirinçlerin üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra kaynamaya bırakıyoruz.
- 10 dakika kaynattıktan sonra pirinçler suyu çekip pişmeye başlayacaktır. Bu aşamada sütümüzü de ekleyerek karıştırıyoruz ardından yeniden kaynamaya bırakıyoruz.
- Bu sırada 3 yemek kaşığı pirinç ununu bir bardak soğuk sütle karıştırıyoruz. Ardından tencerede kaynayan sütten 1 kepçe alıp, pirinç unu kasesine ekliyoruz. Böylece pirinç unu ve süt karışımı ılımış olacak ve tencereye aktardığınızda kesilme gibi bir sorun yaşanmayacak.
- Ilıttığınız pirinç ununlu karışımızı kontrollü olarak tencereye ekliyoruz ve bu sırada da karıştırmaya devam ediyoruz. Bu şekilde 10 dakika daha pişiriyoruz.
- Son olarak şekeri kaynamakta olan sütlaca ilave edip karıştırıyoruz. Şekeri ekledikten sonra birkaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Hazırladığınız sütlacı kaselere paylaştırıyoruz ve üstüne tarçın serptikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
