Çay saatleri günün en vazgeçilmez öğünü olarak karşımıza çıkıyor. Tavşan kanı çay ise yanında eşlikçisi olmadan gitmiyor. Çay saatlerinin en vazgeçilmez tarifleri arasında kıyır kıyır kıvamı ve bol iç malzemesi ile poğaçalar yer alıyor. Birçok çay sever, çaya eşlik edecek tariflerin lezzetli ve sağlıklı olmasına özen gösteriyor. O sağlıklı ve lezzetli poğaça tarifleri arasında mısır unlu poğaça da yer alıyor. İşte kıyır kıyır hamuru ve lezzetli iç dolgusuyla mısır unlu poğaça tarifi!

Mısır Unlu Poğaça İçin Gerekli Malzemeler

Hamur için:

Van'da Yaşayan 9 Yaşındaki Mete Durna, Köpek Saldırısı Sonucu Hayatını Kaybetti! Van'da Yaşayan 9 Yaşındaki Mete Durna, Köpek Saldırısı Sonucu Hayatını Kaybetti!
  • 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine)
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ̆
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 su bardağı mısır unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı sirke

İç dolgusu için:

  • Beyaz Peynir
  • Karabiber
  • Maydanoz

Mısır Unlu Poğaçanın Yapılışı

  • Yumurta, tereyağı, sıvıyağ, tuz ve yoğurdu bir kaba alıp karıştıralım.
  • Sıvı karışımın üzerine mısır unu ve beyaz unun yarısını eleyerek ekleyelim.
  • Unun üzerine kabartma tozunu boşaltalım ve 1 yemek kaşığı sirkeyi kabartma tozunun üzerine dökerek köpürmesini sağlayalım. Bu püf nokta hamurun kıyır kıyır olmasını sağlayacaktır.
  • Karışımı yoğurmaya başlayalım ve beyaz unun kalanını kontrollü bir şekilde ekleyelim.
  • Yoğurma işlemi bittikten sonra,  yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmiş olacağız. Hamurumuzu oda sıcaklığında 10 dk dinlendirirken poğaçanın içini hazırlayalım.
  • İç harcı için beyaz peyniri bir tabağa alıp çatalla ezelim. Üzerine karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
  • Tercihinize göre maydanoz yerine dere otu da kullanabilir, ya da sade peynirle iç dolgusu hazırlayabilirsiniz.
  • İç harcımızı da hazırladıktan sonra, dinlenmiş olan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayıp üzerine bastırarak büyükçe bir çay tabağı boyutunda açalım.
  • Hazırlamış olduğumuz iç dolgusundan tercihinize göre 2-3 tatlı kaşığı koyup, hamuru kenarlardan ortaya doğru harcın üzerine kapatarak birleştirelim.
  • Şekillendirdiğimiz poğaçaları, pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim.
  • Başlangıçta ayırmış olduğumuz yumurta sarısının üzerine 1-2 damla sıvıyağ damlatarak karıştıralım ve şekillendirdiğimiz poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürelim. İsteğe bağlı olarak üzerine susam ya da çörek otu serpelim, ya da sade bırakalım.
  • Hazırladığımız poğaçaları önceden 170 derece ısıttığımız fırına koyup kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.