Türk mutfağı yemekleri kadar tatlılarıyla de zengin bir mutfak. Hal böyle olunca, neredeyse her evde akşam yemeğinden sonra tatlılar sofraları süslüyor. Özellikle de şerbetli tatlılar herkes tarafından sevilerek tüketiliyor. Tüm şerbetli tatlılar arasından en çok tercih edilen çeşitlerin başında baklava ve kadayıf türleri yer alıyor.

Fındık, fıstık, ceviz, susam gibi türlü iç malzemeleri ile gönülleri fetheden baklava, zaman zaman yerini çıtır çıtır kadayıfa bırakıyor. Peki hem baklava hem de kadayıfın bir arada olduğu bir tarif hayal ettiniz mi? İki lezzeti bir arada sunan kadayıflı baklava tarifi, hem tadı hem de görüntüsüyle yeni favoriniz olmaya hazırlanıyor. İşte herkesin kolayca yapıp keyifle tüketebileceği o dillere destan tarif!

Kadayıflı Rulo Baklava İçin Gerekli Malzemeler

Tatlı İçin;

1 paket hazır baklavalık yufka

1 paket tereyağı 250 gr

1 paket taze kadayıf

1 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

3. 5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Kadayıflı Rulo Baklavanın Yapılışı

Tatlınızın hamur olmaması için, şerbeti mutlaka soğuk olmalı. Bu nedenle işe şerbeti hazırlamakla başlayın.

Şerbet için; 3 su bardağı şeker ve 3,5 su bardağı suyu tencereye alın ve karıştırarak kaynatın.

Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyin. Bu aşamadan sonra 10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.

Ardından baklava hazırlıklarına başlayın. Tereyağı eritin. Cevizleri rondodan geçirin.

Rondodan çektiğiniz cevizlerle kadayıfı iyice harmanlayıp iç harcı hazırlayın.

Kabak Dolmasından Kalan Kabakları Sakın Çöpe Atmayın, Yağ Çekmeyen Çok Lezzetli Mücverler Yapacağız! Kabak Dolmasından Kalan Kabakları Sakın Çöpe Atmayın, Yağ Çekmeyen Çok Lezzetli Mücverler Yapacağız!

Saracağınız her yufkayı 2'li şekilde kullanın.

İki kat yufkayı tezgaha serin ve en uç kısmına cevizli kadayıflı harçtan serin.

Harcı koyduğunuz yufkayı sıkıca sarın.

Sarıp rulo haline getirdiğiniz yufkayı, 2 parmak kalınlığında halkalar halinde kesin.

Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve kestiğiniz rulo yufkaları, açık kısımları üste gelecek şekilde tepsiye ya da borcama dizin.

Baklavaları tepsiye dizerken, çok sıkıştırmasanız da birbirlerine yakın olduklarından emin olun. Çok seyrek dizerseniz açılabilirler.

Tepsiye dizdiğiniz baklavaların üzerine bir miktar ayçiçek veya mısırözü yağı gezdirin.

Ardından 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

Pişme süresi fırına göre değişeceğinden, kontrolü elden bırakmayın. Baklavalar altın sarısı renk aldığında pişmişler demektir.

Baklavayı fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin. Ardından soğuyan şerbeti tatlının üzerine dökün ve isteğinize göre hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!