Özellikle sıcak yaz aylarında nispeten farklı içecekler denemek isteyen ve serinletici içecek alternatiflerine yönelenler için hem lezzetli hem de serinletici, ferahlatıcı bir içecek olan soğuk kahveler, içerdiği kafein oranıyla insana canlılık ve enerji katıyor. Damak tadına göre dilerseniz süt ekleyerek, dilerseniz de sütsüz bir şekilde hazırlanan buzlu kahveler, sıcak yaz günlerinde hem soğukluğu hem de içeriğindekği kafein sayesinde bünyeye enerji veriyor. Soğuk kahvenin lezzeti filtre kahve kullanımında saklı olsa da Türk kahvesi kullanılarak da lezzetli içecekler elde edilebiliyor. İster sütlü ister sütsüz hazırlanmış bir buzlu kahve, lezzetiyle deneyenleri mest ediyor. Peki buzlu kahve nasıl hazırlanıyor? Buzlu kahve yaparken nelere dikkat etmek gerekiyor?
Sütlü Soğuk Kahve Nasıl Yapılır?
- Sütlü soğuk kahve için önce kahvenin hazırlanması ve ardından süt eklenmesi gerekir.
- French press, demleme aleti ya da kavanoz, şişe yardımıyla yapılan soğuk kahvelerde 100 gr kahve ve 500 ml soğuk su oranı ideal lezzeti yakalamaya yardımcı olur.
- French presste kahve hazırlarken doğru bir buzlu kahve tarifi ğiçin en az 24 saatlik bir demleme süresi gerekir.
- Kavanoz ya da şişede yapılan sütlü kahvede önce kahve, ardından soğuk su konulur. Yaklaşık olarak 24 saatlik bir beklemenin ardından süzme işlemi gerçekleştirilir.
- Süzülen içeceğe son olarak 5’te bir oranlı süt eklenir. Süt miktarı damak tadına göre artırılıp azaltılabilir.
Sütsüz Soğuk Kahve Nasıl Yapılır?
- Yeni akım kahve zincirleri arasında da oldukça popüler olan ve Cold Brew olarak da adlandırılan soğuk kahve yapımı için üç alternatif bulunur: Özel cold brew aleti, french press ya da evdeki imkanlar.
- Soğuk kahve demleme aleti ile yapılacak kahvelerde 24 – 60 saat arası bir demlenme süresi gerekir. Sürenin uzunluğu kahvenin içimini yumuşatır.
- French press ile yapılacak kahvede su ve kahve oranının 100 gram kahve için 500 ml soğuk su şeklinde olması ideal tadı yakalamanızı sağlar.
- French press sahibi olmayanlar ya da daha pratik, hızlı ve kolay bir kahve yapımı isteyenler için bir şişe ya da kavanoz da yeterli olur. Oran French Press ile kahve hazırlabır gibi, 100 gram kahve için 500 ml soğuk su şeklinde ayarlanır.
Buzlu Kahve Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
- French press ile yapılacak soğuk kahve için dikkat edilmesi gereken nokta french press kapağıdır. Kapağın kapalı olduğunun kontrol edilmesi ve gerekirse bir peçete yardımı ile hava akışının kesilmesi gerekir. Böylece kahve tazeliğini korur.
- Kavanoz ya da şişe yardımıyla yapılacak soğuk kahvelerde bekleme süresi boyunca zaman zaman yapılacak çalkalama işlemi ile kahvenin yoğunluğu değişir.
- Standart yoğunluktaki bir kahve için 100 gram kahve, 500 ml su oranını korumak önemlidir.
- Yumuşak içimli hafif bir kahve için kahve miktarının azaltılması ya da süt oranının artırılması yeterli olur.
- Nispeten ağır kahve yapmak için daha az süt ve su, daha fazla kahve kullanmak gerekir.
Yorumlar