Evlerimizde sık sık mutfakta zaman geçiriyor ve yeni tarifler denemekten geri durmuyoruz. Denediğimiz bu tarifler bazen saatlerimizi alabiliyor. Özellikle de el açması börekler ya da hamur işleri oldukça lezzetli olsa da; birçok yapım aşaması nedeniyle oldukça meşakkatli ve zorlayıcı olabiliyor. Bu nedenle hazır yufka böreği yapmak hepimiz için daha kolay oluyor ancak hazır yufkalardan da istediğimiz çıtırlığı elde edemiyoruz. Ancak bugün sizler için el açması tadında, çıtır çıtır bir börek tarifi ile geliyoruz. Börek açmadan el açması tadında börek yapmak istiyor ve herkesi mest etmek istiyorsanız bu tarife mutlaka şans vermeniz gerekiyor. Üstelik kullanacağımız tek malzeme baklava yufkası! Hazırsanız baklava yufkasından börek yapmaya başlayabiliriz.
El Açması Tadında Çıtır Çıtır Baklava Yufkasından Börek İçin Gerekli Malzemeler
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 24 adet baklava yufkası
- 300 gram lor
- maydanoz
- kırmızı pul biber
Sizler iç harç için istediğiniz diğer malzemeleri de kullanabilirsiniz ancak biz bugün peynirli börek yapacağız!
Adım Adım El Açması Tadında Çıtır Çıtır Baklava Yufkasından Börek Tarifi
- İlk olarak böreklerimizin dışının çıtır içinin ise yumuşak olmasını sağlayacak sosu için hazırlıklara başlayabiliriz. Bu nedenle bir tavanın içinde tereyağını eritmemiz gerekiyor.
- Bir karıştırma kabının içine; yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, az önce erittiğimiz yarım su bardağı eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve tüm malzemeleri birbiri ile güzelce karıştırın.
- Ardından böreğimizin iç harcını hazırlamamız gerekiyor. Dilediğiniz ve istediğiniz gibi bir harç hazırlayabilirsiniz.
- Şimdi sıra geldi böreklerimizi hazırlamaya! İki adet baklava yufkası üst üstte koyuyoruz ve sosumuzu fırça ya da kaşık yardımıyla sürüyoruz. Ardından bir yufka daha ekliyoruz. Yufkanın bir kenarına iç harcından koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
- Tüm yufkalara aynı işlem yapmamız gerekiyor. Ardından tüm börekleri tepsiye alabiliriz.
- Kalan sosu böreklerin üzerine ekliyoruz ve 30 dakika dinlendiriyoruz. Bu şekilde böreklerimiz tüm sosu çekecek ve dışı çıtır içi yumuşak olacak.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Afiyet olsun!
Yorumlar