Ustasından Öğrendik: Kıyma Kullanmadan ve Uzun Yoğurmadan Hazırdan Lezzetli Çiğköfte Yapabilirsiniz! Ustasından Öğrendik: Kıyma Kullanmadan ve Uzun Yoğurmadan Hazırdan Lezzetli Çiğköfte Yapabilirsiniz!

Kahvaltılarda börek, poğaça ya da pişi gibi hamur işlerini tüketmeyi sıklıkla çok severiz. Özellikle de çıtır çıtır kol böreği eminiz ki herkesin favori lezzetleri arasında yer alıyor. Bugün sizler için hamur açmadan, baklava yufkasında çıtır çıtır kol böreği yapıyoruz. Tadına bakan kişiler bunun hazır baklava yukfası olduğuna asla inanmayacak.

El Açması Tadında Çıtır Baklava Yufkasından Kol Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı süt,
  • yarım su bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 24 adet baklava yufkası,
  • 300 gram kıyma,
  • 1 küçük soğan,
  • Karabiber, tuz

Adım Adım El Açması Tadında Çıtır Baklava Yufkasından Kol Böreği Tarifi

  • Eğer sizler de en usta börekçileri solda bırakacak bir kol böreği yapmak istiyorsanuz bu tarifi mutlaka denemeniz gerekiyor. Tarifimize sosumuzu yaparak başlıyoruz. Bunun için ilk olarak ufak bir sos tavasının içinde tereyağını ya da margarinimizi eritiyoruz.
  • Sonrasında bir kabının içine; yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, az önce erittiğimiz yarım su bardağı eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı unu ekleyin. Ardından eklediğimiz tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
  • Böreğimizin sosu hazır olduğuna göre artık iç harcını da hazırlamaya başlayabiliriz. Bizler bugün kıymalı bir harç hazırlamayı tercih ettik. Ancak sizler damak tadınıza göre peynirli, patatesli ya da daha farklı malzemeler kullanarak börek yapabilirsiniz. İç harcımızı damak tadınıza göre hazırladıktan sonra artık böreklerimizi hazırlamaya başlayabiliriz.
  • Mutfak tezgahı üstüne iki adet baklava yufkası üst üstte koyuyoruz ve sosumuzu sürüyoruz. Ardından bir yufka daha ekliyoruz ve o yufkaya da sosu sürüyoruz. Yufkanın bir kenarına iç harcımızdan koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Ardından iki kenarından U şeklini vererek kol böreğimizi elde etmiş oluyoruz.
  • Tüm yufkalara aynı işlemleri yapmamız gerekiyor. Ardından börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alabiliriz.
  • Kalan sosu böreklerin üzerine döküyoruz ve 30 dakika dinlendiriyoruz. Bu şekilde böreklerimiz tüm sosu çekecek ve dışı çıtır içi yumuşak olacak. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun!