Her ne kadar hamur işlerinden uzak durmaya çalışsak da börek denilince hepimiz için akan sular durmuyor mu? Gerçekten de toplum olarak özellikle börek türlerine karşı aşırı bir zafiyetimiz var doğruyu söylemek gerekirse. Peynirlisi, patateslisi, kıymalısı derken birbirinden güzel birbirinden lezzetli birçok börek çeşidine sahibiz. Dolayısıyla börek çeşitleri Türk mutfağının gerçekten de en temel lezzetlerinin başında yer alır. Ah bir de hamur açması ve hamurla saatlerce uğraşma işi olmasa dediğinizi duyar gibiyim. İşte tam da böylesi durumlarda sizin için son derece pratik ve hatta dakikalar içerisinde yapabileceğiniz bir börek tarifimiz var. Hem de baklava yufkasından. Baklava yufkasından börek mi olur diyorsanız eğer işte sizin için baklava yufkasından çıtır çıtır kıymalı kol böreği tarifi ve detaylar!
Kıymalı Kol Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Baklava yufkasından kıymalı çıtır çıtır kol böreği tarifimize geçmeden önce gerekli malzemelerimizi hazırlayalım. İşte bunun için ihtiyacımız olan malzemeler:
- 1 paket baklava yufkası
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
İç Harcı İçin ;
- 400 gram kadar beyaz peynir
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- Küp küp doğranmış 1 adet soğan
Baklava Yufkasından Kol Böreği Yapımı
Yukarıdaki tüm malzemelerimizi hazırladıktan sonra sıra geldi böreğimizin yapım aşamalarına. Bunun için öncelikle sosumuzu hazırlayalım. Sos için 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı suyu derin bir kapta güzelce karıştıralım. Diğer yandan da bir tava içerisinde kıyma ve soğanımızı güzelce kavurduktan sonra ince ince kıydığımız maydanozları da ekleyelim ve harcımızı hazırlayalım. Ardından baklavalık yufkanın ilk 3 katına fırça yardımı ile sosumuzdan sürelim. Ama 4. yufkaya sürmeyelim. Sonra yufkanın uzun tarafına yanlamasına ve kenarlarda 2 parmak boşluk bırakacak şekilde harcımızı koyalım. Yine iki kenarını içe doğru kıvırıp böreği rulo yapalım ve bu ruloyu ortadan ikiye katlayarak fırın tepsimize koyalım. Eğer isterseniz böreklerinizi hazırladıktan sonra buzluğa atıp servis edeceğiniz zaman pişirebilirsiniz. Pişireceğiniz zaman kalan sosa 1 yumurtanın sarısını ekleyip böreklerinizin üzerine sürün ve 180 derecede, alt üst olarak tamamen kızarana kadar pişirin.
