İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan pizza, artık tüm dünya mutfağına girmeyi başardı. Özellikle hazır gıda endüstrisinin geliştiği bu dönemde dünyanın her yerinde pizza tüketim oranları yüksek seviyelere ulaştı. Nitekim Türk mutfağına da girmeyi başardı. Hatta kültürel olarak çeşitlilik yarattı ve rulo pizza poğaça gibi sıra dışı ve eşsiz bir lezzet ortaya çıkarttı. İşte evde kolayca yapılabilecek yumuşacık rulo pizza poğaça tarifi!
Rulo Pizza Poğaça Hamuru İçin Gereken Malzemeler
- Süt(1 çay bardağı/Ilık)
- Su(1 çay bardağı/Ilık)
- Sıvı yağ(6 yemek kaşığı)
- Toz şeker(1 yemek kaşığı)
- İnstant maya(1 paket)
- Tuz(2 çay kaşığı)
- Un(3-3,5 su bardağı)
Rulo Pizza Poğaçanın Pizza Malzemeleri
- Rendelenmiş kaşar peyniri(yaklaşık 1 bardak kadar)
- Sucuk(100-150 gr)
- Kırmızı biber(2 tane)
- Yeşil biber(2 tane)
- Siyah zeytin(100 gr)
- Kekik
- Rulo Pizza Poğaça Üzeri İçin Malzemeler
- Yumurta sarısı(2 tane)
- Zeytinyağı(1 yemek kaşığı)
Rulo Pizza Poğaça Yapılışı
Yumuşacık rulo pizza poğaça yapımı ortalama 1 saat sürüyor. Böylelikle en beklenmedik misafirler için bile hem hızlı hem de kolayca çıkartılabilecek, yumuşacık lezzetlerden birisidir. İşte Rulo pizza poğaça yapılışı!
Rulo pizza poğaçanın yapımına doğal olarak öncelikle hamurundan başlamak gerekiyor. Bunun için hamurunda kullanılacak malzemeleri(un haricinde) bir kap içerisinde doldurmak gerekiyor. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip, yoğurarak un iyice yedirilmelidir. Yoğurma işlemi hamurun ele yapışmayacak hale gelene dek sürdürülmesi gerekiyor. Daha sonra üzerine bez bir örtü serip, 45 dakika süreyle mayalanmaya bırakılmalıdır.
45 dakika mayalanma süresinin ardından hamur tezgah/masa üzerine alınır. Hamuru ortadan ikiye böldükten sonra merdane/oklava vasıtasıyla “dikdörtgen” şekli almasını sağlayacak şekilde genişletmek gerekiyor.
Bu işlemin ardından genişleyen hamur üzerine sırasıyla kaşar peyniri, sucuk, kırmızı biber, yeşil biber, siyah zeytin malzemelerinden göz kararı serpiştirilmesi gerekiyor. Bu malzemelerin serpiştirilmesinden sonra yeniden kaşar peyniri attırılabilir. En üst ise kekik serpiştirildikten sonra hamur rulo formunda sarılır. Aynı işlemler hamurun ayrılan diğer yarısına da uygulanmalıdır. Rulo halinde hamurlar ortalama 2-3 santim kalınlığında olacak şekilde dilimlenebilir.
Hazırlanan hamur tepsiye yerleştirildikten sonra 15 dakika kadar bekletilmelidir. Tepsi mayası süresi sona erdikten sonra üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı fırça vasıtasıyla sürülmelidir. Son olarak 180 derecede önceden ısıtılan fırına atılarak, ortalama 20 dakika pişirilmelidir.
Yorumlar