Dışarda yediğiniz pizzalara taş çıkartacak evde pizza yapımı tarifini sizler için derledik. Böylelikle hem daha uyguna hem de daha sağlıklı pizza yiyebileceksiniz. Son dönemlerdeki fiyat artışlarından dolayı evde yaptığınız pizzalar ev ekonominize de katkı sağlayacaktır.
Pizza İçin Gerekli Malzemeler
Evde pizza yapımı için ihtiyacımız olan malzemeler şu şekilde:
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 çorba kaşığı şeker
- Yarım paket instant maya
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Pizza sosu için
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet orta boy domates
- Yarım çay kaşığı kuru ya da taze fesleğen
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Üzerine koymak için;
- Bolca rendelenmiş kaşar peynir
- Sucuk
- Mantar
- Domates
- Mısır
- Yeşil biber
- Kapya biber (Tercihe göre)
- Zeytin
- Kekik
- Biraz tuz ve karabiber
Evde Pizza Yapımı
Büyük bir karıştırma kabının içerisine un, oda sıcaklığındaki süt, su, tuz ve şekeri ekleyiniz. Mayanın çalışmaya başlaması için bu ürünlerin oda sıcaklığında olması gereklidir. Eklediğiniz instant maya ile birlikte malzemeleri karıştırmaya başlayabilirsiniz. Yağı da ekledikten sonra yavaş yavaş kıvam aldığını göreceksiniz. Kıvam aldıktan sonra hamurunuzu karıştırma kabından çıkarıp tezgaha alıp yoğurma işlemine devam etmeniz daha rahat çalışmanızı sağlayacaktır. Hamurunuz toplanıp kulak memesi kıvamı almaya başlayınca, mayalanma sürecinin başlaması için geniş bir kabın içine hamurumuzu koyup uygun oda sıcaklığında kabın üzerini bir örtüyle kapatarak yahut streç filmle sardıktan sonra 45 dakika ila 1 saat boyunca mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzun mayasını kaçırmadan geniş bir tepsiye elimizle yumuşak hareketler ve yağ yardımıyla eşit bir şekilde yayılmasını sağlayalım. Üzerine ise pizza sosu için hazırladığımız malzemelerinin karışımından oluşan sosumuzu güzelce yayalım. Yaydığımız sosun üzerine ise rendelenmiş kaşar peynir, mantar, sucuk, mısır, biberlerimizi de ekleyip en son mısırlarımızı da serpiştirerek pizzamızı pişirmeye hazır hale getirelim.
Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza pizzayı koyduktan sonra üzerindeki malzemeler pişene kadar yaklaşık 20 dakika boyunca pişirelim. Pişmeye yakın isteğe göre baharat ve ekstra peynir türleri ekleyerek pizzamızı zenginleştirebiliriz. Pişen pizzayı 10 dakika dinlenmeye bırakıp daha sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
