Bu tarifimizde hem muhallebisiyle hem de kurabiyesiyle enfes bir lezzet veren bir kurabiye tarifimizden bahsedeceğiz. Dışı leziz bir kurabiye içi ise mis gibi muhallebi olan bu tarifimizi uygulamak için hazırsanız öncelikle malzemelerimizden bahsedelim. İşte sürpriz kurabiye tarifi e detaylar!
Sürpriz Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Muhallebisi için;
- 4 yemek kaşığı kadar irmik
- 3 yemek kaşığı kadar şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Hamuru için;
- 250 margarin ya da tereyağı
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı kadar nişasta
- 3 yemek kaşığı kadar kakao
- 1 paket vanilya
- 3 buçuk su bardağı un
Üzeri için;
- 80 gr kadar sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Sürpriz Kurabiye Yapımı
Öncelikle irmikli muhallebimizi hazırlıyoruz. Bunun için sos tenceremize 4 yemek kaşığı irmikle birlikte 3 yemek kaşığı şekerimizi koyalım ve 200 ml su bardağı ile 2 su bardağı soğuk sütümüzü de ekleyelim. Tüm bu malzemeleri çırpma telimizle karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alalım. Muhallebimizi kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra bir paket vanilyamızı da ekledikten sonra bir miktar daha karıştıralım ve soğuması için başka bir kaba koyalım. Muhallebinin iyice soğuması gerekiyor.
Diğer yandan derin bir karıştırma kabına oda ısısında yumuşamış 250 gr margarin ya da tereyağımızı koyalım. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 yumurtamızı ekleyelim. 1 su bardağı pudra şekerimizi de ekleyerek tüm bu malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım. Ardından 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya ve 1 su bardağı da nişastamızı ekleyerek elimizle karıştırmaya devam edelim. 4 su bardağı unumuzu da kontrollü bir şekilde azar azar ekleyelim. Hamurumuzu yoğururken kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar unu eklemeye devam edelim. Hamurumuz ele yapışmayan ve kolay şekilde alan bir kıvama geldikten sonra şekil verme aşamasına geçeceğiz.
1 tatlı kaşığı yardımıyla soğuyan muhallebiden alarak yuvarlak toplar hazırlayalım. Ardından kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde bir parça alarak elimizle biraz açalım. İçine muhallebi topumuzdan koyarak kurabiye hamurunu kapatıyoruz. Son olarak tüm kurabiyelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize koyarak önceden ısıtılmış fırında 18 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz soğurken 80 gram kadar sütlü çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Kurabiyelerimizi çikolataya bandırarak yeniden yağlı kağıdın üzerine koyuyoruz. Son olarak çikolataların üzerine rendelenmiş çam fıstığı serperek servis edebiliriz.
Afiyet olsun!
Yorumlar