Kabak dolması ülkemizin sevilen lezzetlerinden biri, aslında sadece kabak değil birçok farklı sebzenin dolmasını yapabiliyoruz. Biber, patlıcan, domates hatta soğanın bile dolmasını yapan yöreler var. Ancak dolmanın en sağlıklı hali elbette kabak dolması! Kabağın faydalarını bilmeyen yoktur. Kabak dolması yaptıktan sonra ise arta kalan içleri eğer çöpe atıyorsanız, bugün sizler için hem lezzetli hem pratik bir tarif vermeye hazırlanıyoruz. Bu yöntem sayesinde yaptığınız mücverler yağ çekmeyecek ve çok lezzetli olacak! Hazırsanız hemen tarifimize başlayabiliriz.
Yağ Çekmeyen Çok Lezzetli Kabak Mücver Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet kabak,
- 1 adet yumurta,
- 1 tane havuç,
- Yarım demet dere otu,
- 3-4 dal taze soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı kurumuş ekmek içi,
- Aldığı kadar un, (un miktarını sizin belirlemeniz gerekiyor)
- Tuz,
- Karabiber,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için;
- Zeytinyağ ya da kızartmalık sıvı yağ
Adım Adım Yağ Çekmeyen Çok Lezzetli Kabak Mücver Tarifi
- Kabak dolmasından arta kalan iç kabakları sakın çöpe atmayın! Bu kabaklarla çok lezzetli, yağ çekmeyen kabak mücverler yapacağız. İlk olarak derin bir kabın içine kullanacağımız kabakları ve havuçları rendeliyoruz. İsterseniz kabaklarınızı rendelemek yerine ufak ufak da doğrayabilirsiniz. Önemli püf noktalardan biri de kabağın suyunu sıkmamak! Kabakların suyunu sıkmıyoruz ki lezzeti kaçmasın.
- Ardından kabak ve havucun üzerine un hariç diğer tüm malzemelerimizi sırayla ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Tüm malzemeler karıştıktan sonra ise artık yavaş yavaş unumuzu ekleyebiliriz.
- Kontrollü bir şekilde unumuzu yavaş yavaş ekleyip harcımızı karıştırıyoruz. Mücverin kıvamı ne çok cıvık ne de çok katı olması gerekiyor. Harcımız, kaşıktan top halinde düştüğünde hamurumuz hazır hale gelmiş demektir.
- Artık kabak mücverlerimizi kızartmaya başlayabiliriz. Yapışmaz bir tavaya biraz yağı ekleyip kızdırdıktan sonra Kaşığı yağa batırıp karışımdan alıp, tavaya bırakıyoruz. Arkalı önlü orta ateşte pişiriyoruz. Karışım bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
- Eğer dilerseniz kızartma yerine fırına atarak da mücverlerimizi daha sağlıklı yapabilirsiniz. Bunun için ise yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisinin içine harcımızı döküyoruz ve fırına yolluyoruz. 1 saat kadar pişirdikten sonra fırından çıkartıyoruz.
- İşte bu kadar, mücverler hazır afiyet olsun!
