Bu Sırrı Kuaförler Bile Bilmiyor! Bu Karışım Sayesinde Beyaz Saçlara Elveda Edeceksiniz! Bu Sırrı Kuaförler Bile Bilmiyor! Bu Karışım Sayesinde Beyaz Saçlara Elveda Edeceksiniz!

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinin başında gelen dondurma, gerek çocukların gerekse biz yetişkinlerin en önemli neşe kaynakları arasında diyebiliriz. İster külahta isterseniz de tabakta tüketebileceğiniz dondurma çeşitleri ise oldukça çeşitli. Kakaolu, vanilyalı, meyveli birçok çeşidi olan dondurma içinse illaki dondurmacıya gitmek zorunda değilsiniz elbette. Size vereceğimiz tariflerle çok kolay bir şekilde dilediğiniz dondurmayı yapabilir ve yaz keyfinizi dilediğinizce sürdürebilirsiniz. İşte sizin için evde dondurma tariflerinden bazıları!

Kakaolu Dondurma

Çocukların da yetişkinlerin de en sevdiği dondurma çeşitlerinden birisi olan kakaolu dondurma için ihtiyacımız olan malzemeler şu şekilde:

  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı krema
  • 1 su bardağı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra süt, şeker, vanilya, nişasta ve kakaoyu derin bir kapta güzelce karıştırın. Ardından kremamızı da tencereye alıp orta ateşte ısıtın. Bunun üzerine kakao karışımını da ekledikten sonra koyulaşıncaya kadar hiç bırakmadan karıştırarak pişirin. Sonra elde ettiğiniz karışımı çelik bir kap içine dökün ve buzdolabında en az 3 ya da 4 saat soğumaya bırakın. Çelik kabı derin dondurucuya yerleştirdikten sonra dondurma kıvamına geline kadar her 30 dakikada bir dolaptan çıkartarak çatal yardımıyla 2-3 dakika kadar karıştırın. Akabinde dondurmanızı kapaklı bir kaba alarak yine birkaç saat kadar daha soğutun. Böylelikle dondurmanızın kıvamının bozulmasının önüne geçmiş olursunuz. Son olarak kakaolu dondurmanızı irmik helvası ya da ekmek kadayıfı gibi tatlılarla birlikte servis edebilirsiniz.

Vanilyalı Dondurma

Yine en çok tercih edilen dondurma çeşitlerinden birisi de vanilyalı dondurmadır. Vanilyalı dondurma için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 4 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 200 gr süt kreması

Öncelikle 2 bardak ölçüsündeki sütünüzü çelik tencereye alarak vanilyayı da ekledikten sonra orta ateşte karıştırın. Süt kaynamaya başlayınca ateşten alarak 15 dakika kadar dinlendirin. Sütü tel süzgeçten geçirerek farklı bir kaba dökün. Sütü boşalttığınız tencereye 4 tozşekerinizi ve yumurta sarısını koyarak el mikseri ile çırpın. Ardından ılık sütü yumurtalı karışımın içine yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak dökün. Tencerenizi içi su dolu farklı bir kabın içine oturtarak benmari usulü ile kısık ateşte karıştırarak 10 - 15 dakika kadar pişirin. Kremanız kaşığa yapışmaya başlayınca farklı bir kaba dökerek soğutun. Sonra süt kremasını ayrı bir kasede hafifçe çırpın ve hazırlamış olduğunuz soğuk kremaya yavaş yavaş dökün ve üzerini kapatarak buzlukta bekletin. Ardından elde ettiğiniz karışımı derin bir cam kalıba alarak üstüne alüminyum folyo örtüp buzlukta 20 dakika daha bekletin. Biraz toparlanınca buzluktan çıkarıp mikserle biraz çırpın ve üzerine alüminyum folyo örtün. Yine buzlukta 20 dakika daha bekletip yeniden çıkararak mikserle çırpın. Karışımınız dondurma kıvamına gelene kadar bu işlemi sürdürün.