Sosyal Medyada Gündem Olan ve "Bilecikli Targeryan" Olarak Anılan Melek Mızrak Subaşı: "Cumhuriyet Kadınlarının..." Sosyal Medyada Gündem Olan ve "Bilecikli Targeryan" Olarak Anılan Melek Mızrak Subaşı: "Cumhuriyet Kadınlarının..."

Evde ekmek yapmak, sağlıklı olduğu kadar zahmetli de. Bu nedenle evimizde yaptığımız ekmeklerin tadını daha uzun süre çıkarmak istiyoruz. Ancak ekmeklerin bayatlaması, ne yazık ki uzun süre o ekmeklerden tat almamızı engelliyor. Bazı saklama yöntemleriyle ekmeklerin bayatlamasını geciktirmek mümkün oluyor. Ancak ekmek yapımında dikkat edeceğiniz püf noktalar sayesinde bu süre daha da uzayabiliyor.

Yaptığınız ekmeklerin uzun süre tazeliğini koruması için, mümkün olduğunca klasik malzemeler kullanarak ekmek yapmak gerekiyor. Süt, yumurta, tereyağ veya yoğurt gibi ekstra malzemeler kullanılarak yapılan ekmekler, klasik ekmeklere göre daha çabuk bayatlıyor ve bozuluyor. Biz de sizler için uzun süre tazeliğini koruyacak klasik bir ekmek tarifi paylaşıyoruz. Keyifli Okumalar!

Ekmek Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

  • 1. 5 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1 çorba kaşığı instant toz maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4. 5 -5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı ılık su (mayayı eritmek için)

Uzun Süre Tazeliğini Koruyan Ekmek Yapımı

  • Öncelikle mayayı yarım bardak ılık suyla eritin ve üstü kapatıp kabarmasını bekleyin. Maya ne kadar aktive olursa o kadar kabarık ve kıvamında bir ekmek elde edersiniz.
  • Büyük bir kapaklı kabın içine suyu, mayayı, ılık sütü tuzu ve şekeri koyup karıştırın.
  • Malzemeler karıştıktan sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın ve 10-15 dakika boyunca iyice yoğurun. Bu süre sonunda ele hafif yapışacak kıvamda bir hamur elde etmiş olmalısınız.
  • Yoğurduğunuz hamuru ağzını bir kapak ya da streç filmle kapatarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Hamurunuz kabardıktan sonra kapağını açın ve hafifçe yoğurarak havasını alın. Kapağı tekrar kapatıp mayalanmaya bırakın. Bu işlemi 2 veya 3 defa tekraralayın.
  • En son 2 katı kadar kabaran ekmek hamuruna fazla bastırmadan istediğiniz şekli verip fırın tepsisine yerleştirin.
  • Hamurunuzun üzerini temiz bir bezle örtüp fırın ısınana kadar mayalanmaya bırakın.
  • O sırada fırını 180 derece turbo ayarında çalıştırın.
  • Kabaran hamurun ortasına keskin bir bıçak ya da temiz bir jilet yardımıyla bir çizik atın.
  • Fırın ısınınca, tepsiyi fırının orta kısmına yerleştirin ve kapağını hiç açmadan kabarıp üstü kızarana kadar pişirin.
  • Pişen ekmeğinizi fırından çıkarıp üzerine 2 çorba kaşığı kadar su sürün. Kuru bir bez örtüp ılımasını bekleyin. Ilıdıktan sonra keserek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun!