Sosyal Medyada Gündem Olan ve "Bilecikli Targeryan" Olarak Anılan Melek Mızrak Subaşı: "Cumhuriyet Kadınlarının..."
Avrupa'nın hemen hemen her noktasında özellikle de kahvaltılarda tatlı ya da tuzlu olarak tüketebileceğiniz kruvasanlar Türkiye'de de oldukça popüler. Ancak biz kahvaltılarda değil de genellikle içine birçok farklı lezzet ekleyerek tatlı niyetine tüketiyoruz! Bugün sizler için ünlü Fransız şeflerinden aldığımız tarifle birebir orijinaliyle çok lezzetli, kabarmaya doyamayan kruvasan yapıyoruz. Eğer hazırsanız hemen tarifimize geçebiliriz.
Ünlü Fransız Şeflerin Sır Gibi Sakladığı Orijinal Lezzetinde Kruvasan Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya (kuru maya da olur)
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane oda sıcaklığında yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4, 5 su bardağı un
- Hamuru açmak için nişasta
- Hamurun aralarına sürmek için eritilmiş tereyağı
Adım Adım Ünlü Fransız Şeflerin Sır Gibi Sakladığı Orijinal Lezzetinde Kruvasan Tarifi
- Leziz mi leziz kruvasanlarımızı hazırlamak için elbette ilk olarak hamurumuzla işe başlıyoruz. Hamurumuzu hazırlamak için ise mayamızı aktif hale getirmemiz gerekiyor. Bildiğiniz gibi kruvasanın en büyük özelliklerinden biri de kabarık ve pofuduk olması, kabarıklığı sağlayacak olan ise elbette maya! Bunun için hamurumuzu yapacağımız kabın içine; şeker, ılık su ve mayayı ekliyoruz ve mayanın aktif hale gelmesini bekliyoruz.
- Kabımızın içindeki karışım köpük köpük olduktan sonra içine; sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Artık unumuzu eklemeye başlayabiliriz. Unu azar azar ve kontrollü olarak ekleyerek hamur oluşturmaya ve yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kıvama gelene kadar 10 dakika boyunca yoğuruyoruz. Hazır hale gelen hamuru mayalanması için üstünü bez ya da streç film ile kapatarak 30 dakika kadar mayalanması için bırakıyoruz.
- Dinlenen hamurumuzu 14 eşit parçaya bölüp bezeler haline getiriyoruz. İlk 7 bezeyi alıp tabak büyüklüğüne gelene kadar nişastayla açıyoruz.
- Her kata eritilmiş tereyağından sürerek üst üste koyuyoruz. En üstte kalan hamura yağ sürmüyoruz. Kalan 7 beze içinde aynı işlemi yapıyoruz.
- İlk açtığınız 7’li yağlanmış hamuru alıp ellerinizle bastırıp kenarlarından çekiştirerek açıyoruz. Açtığınız hamuru 12 eşit parçaya bölüp sarıyoruz. Siz bu aşamada dilerseniz içine çikolata, peynir vs malzemeler de ekleyebilirsiniz.
- Kruvasanları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın ve tepside yarım saat mayalanmalarını bekleyin. Ardından yumurta sarılarını sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. İşte bu kadar afiyet olsun!
