Eğer siz de bayatlamış ekmekleri atmak ve israf etmekten hoşlanmıyorsanız bu yazımızda sizi çok mutlu edecek iki ayrı tariften bahsedeceğiz. İşte sizin için bayat ekmeklerden yapabileceğiniz pratik tarifler!
Islama Köfte Tarifi
Bayat ekmeklerinizi değerlendirebilmeniz için belki de en güzel alternatiflerden birisi olan ıslama köfte tarifi ile masanızda adeta şenlik yaratabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler ise şu şekilde:
-
500gramkıyma
-
1adetkuru soğan
-
1su bardağı ekmek içi
-
1yemek kaşığı süt
-
1silme tatlı kaşığı tuz
-
1tatlı kaşığı kimyon
-
1silme tatlı kaşığı karabiber
-
2yemek kaşığı sıvı yağ
Sunum için:
-
18dilimekmek
-
2yemek kaşığı tereyağı
-
1tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
-
5su bardağı su
-
1adetet bulyon
Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra kıymamızı derin bir karıştırma kabına alalım ve üzerine rendelenmiş soğanla birlikte gereken diğer malzemelerimizi ekleyelim. Ardından tüm bu malzemeleri iyice yoğurarak harcımızı streç filmle kapatarak 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Sonra köftelerimizi şekillendirelim ve kızgın yağda pişirelim. Bu esnada bir tencereye suyumuzu koyalım ve kaynamaya başlayınca içine et bulyon atalım. Başka bir tavada ise tereyağını eriterek içine toz kırmızı biber atarak hızlıca birkaç kez karıştıralım ve ocağı kapatalım. Tereyağlı biberi, et suyuna boşaltalım ve iyice karıştıralım. Akabinde dilimlemiş olduğumuz bayat ekmeklerimizi teker teker alarak et suyu sosuna batıralım ve her iki yüzünü ızgarada hafifçe kızartalım. Soğan ve domateslerimizi dilimleyip biberlerimizler birlikte ızgara da hafifçe közleyelim. Sunum tabağımıza kızartmış olduğumuz ekmeklerimizi koyduktan sonra üstüne az miktarda sos gezdirelim ve üzerine de köftelerimizi dizelim.
Bayat Ekmek Böreği
Bayat ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz bir diğer tarif de bayat ekmek böreği. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler ise şu şekilde:
-
3 adet yumurta
-
1su bardağı süt
-
Yarım çay bardağı sıvı yağ
-
1 çay kaşığı tuz
-
Yarım çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-
1 demet maydanoz
-
1 adet ekmek
-
2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
-
2 adet domates
-
5 adet çarliston biber
-
3 adet kapya biber
-
6 dilim hindi jambon
-
1su bardağı kaşar peyniri
Tarifimiz için öncelikle yumurta, süt, sıvı yağ ve baharatlarımızı derin bir kaseye alalım ve içine ince ince doğradığınız maydanozu ilave ederek güzelce karıştıralım. Ardından ekmek dilimlerimizin her iki tarafına az miktarda tereyağı ya da margarin sürerek yuvarlak kek kalıbına aralıklı olarak yerleştirelim. Sonra domatesleri yuvarlak yuvarlak, çarliston ve kapya biberi de ikiye veya dörde bölerek dilimleyelim. Hindi füme dilimlerimizi de ortadan ikiye bölelim ve sonrasında her ekmek diliminin arasına 1 dilim domates, 1 dilim çarliston, 1 dilim kapya biber ve 1 yarım dilim hindi füme dizelim. Sonrasında rendelenmiş kaşar peynirini de dilimlerin aralarına dağıtalım ve daha önceden hazırladığımız yumurta ve sütlü karışımı dizmiş olduğunuz malzemelerin üzerinde gezdirelim. Son olarak önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.
