Evlerdeki en büyük israf ekmek üzerinden gerçekleşiyor. Geçmişten gelen alışkanlığımızla her gün fazla fazla aldığımız ekmekler, ertesi güne kadar tazeliğini kaybediyor. Bayat ekmekler tazeleri kadar lezzetli olmadıkları için, genelde sofralarda yer bulamıyor. Sonuç o9larak küflenerek atılıyor.

Ancak bazı tarifler var ki, hem bayat ekmeklere sofralarınızda yer açıyor, hem de lezzetiyle deneyenleri hayran bırakıyor. Bu tarifler sayesinde ekmek israfı sona eriyor, sofralar yepyeni lezzetlerle tanışıyor. İşte yhem ekonomik hem de lezzetli o tarifler!

Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu Tarifi İçin Malzemeler

Harcı İçin:

  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı ceviz içi
  • 4 dilim bayat ekmek içi
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için (arzuya göre):

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

  • Sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün.
  • Ayıklanmış ceviz içlerini katıp havanda dövmeye devam edin.
  • Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşatın.
  • Yumuşayan ekmek içinin üzerine havanda dövdüğünüz sarımsaklı ceviz karışımını ekleyip karıştırın. Karabiberle tatlandırın.
  • Kemik ve derilerini ayıkladığınız tavuğu, ince uzun parçalar halinde didikleyin.
  • Tel tel ditilmiş tavuk etleriyle cevizli karışımı ve bayat ekmek içini karıştırın.
  • Hazırladığınız çerkez tavuğunu bir servis tabağına alın. Küçük bir tavada kızdırdığınız sıvı yağa toz kırmızı biber katıp karıştırdıktan sonra üzerine gezdirin. Afiyet Olsun.

Bayat Ekmek Yoğurtlaması

Bayat Ekmek Yoğurtlaması İçin Malzemeler

  • 1 adet bayat ekmek (doğranmış)
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1adet yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı salçalı sos

Bayat Ekmek Yoğurtlaması Nasıl Yapılır?

  • Doğranmış bayat ekmekleri derin bir borcama alın.
  • Üzerine yarım çay bardağı sütü dökün. Rendelenmiş soğanı ilave edin.
  • Yumurta, sarımsak ve baharatları da ekledikten sonra güzelce yoğurun.
  • Kıvamlı bir harç elde ettikten sonra elinize bir parça harçtan alın, sıkarak şekil verin.
  • Yaptığınız köfteleri az yağda kızartın.
  • Bir servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis edin. Afiyet olsun.