Alırken ne kadar dikkat edersek edelim dönem dönem hepimizin evinde bir şekilde fazladan ekmek kalır ve onlar da bayatlar. Ancak eğer siz de israfı sevmeyenlerdenseniz bu ekmekleri atmak yerine farklı şekillerde kullanmayı tercih ediyor olabilirsiniz. Peki ama bayatlamış ekmeklerle ne yapılabilir? Bu yazımızda sizlere bayat ekmeklerle yapabileceğiniz çok farklı tarifler ve yöntemler sunacağız. İşte bayat ekmekler yardımıyla uygulayabileceğiniz pratik tarifler!
Papara
-
2yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
-
2 adet küp küp doğranmış bayat ekmek
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
200 gram kıyma
-
2 yemek kaşığı domates salçası
-
1 çay bardağı su
-
Yarım demek doğranmış maydanoz
-
1su bardağı çırpılmış yoğurt
Paparamızı yapamaya başlarken öncelikle tereyağını tencerede eriterek küp küp doğradığımız bayat ekmekleri birkaç dakika kadar kavurup ocaktan alalım. Ardından bir tavaya sıvı yağ koyarak kıymamızı kavuralım. Üzerine salça ekleyip iyice karıştırdıktan sonra 1 çay bardağı su ekleyip kaynamaya bırakalım. Su kaynayınca doğradığımız maydanozu ilave ederek karıştıralım. Son olarak servis tabağına ekmekleri yerleştirip önce çırpılmış yoğurdu sonra da kıymalı harcı üzerine yayalım. Afiyet olsun!
Bayat Ekmek Köftesi
-
3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
-
4 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
-
1adet kuru soğan
-
4 dal yeşil soğan
-
2 demet ıspanak
-
2 su bardağı süt
-
3 yumurta
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
-
1çay kaşığı karabiber
-
1adet küp küp doğranmış bayat ekmek
-
1,5su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Bayat ekmek köftemizi yapmaya başlarken öncelikle yağı bir tavada eritelim. Ardından doğranmış kuru soğanları kavuralım. Üzerine 2 demet yıkanmış, süzülmüş ıspanağı da ekledikten sonra kavurmaya devam edelim. 4 dal ince doğranmış taze soğanı da kavurduktan sonra hepsini karıştırıp ve ocaktan alalım.
Diğer yandan süt, sıvı yağ ve yumurtaları bir kapta karıştırıp üzerine tuz ve karabiber ilave ederek çırpmaya devam edelim. 1 adet küp doğranmış ekmeğin yarısını borcama alıp üzerine hazırladığımız sosun yarısını gezdirelim. Ardından ıspanaklı harcı borcama yayıp üzerine de rendelenmiş kaşar peynirlerimizi serpelim. Geriye kalan bayat ekmekleri peynirlerin üzerine yayıp kalan sosu tekrar gezdirelim. Son olarak biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serperek 180 derecelik fırında 25 dakika boyunca pişirelim. Afiyet olsun
Baharatlı Kruton
-
4 dilim tam buğday ya da köy ekmeği
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 diş sarımsak
-
3 dal kekik
-
Yarım tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
-
1/4 tatlı kaşığı pul biber
Öncelikle sarımsakları küçük küpler halinde doğrayalım. Hafif kalın bir şekilde dilimlediğimiz ekmekleri küçük küpler halinde keselim. Ardından zeytinyağı, sarımsak küpleri, kurutulmuş fesleğen ve pul biberi karıştıralım. Ekmek küplerini zeytinyağlı karışımla harmanlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hafif bir renk alıp kuruyana kadar kızartalım. Fırından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığında soğuttuğunuz krutonları, ağzı sıkıca kapalı cam bir kavanoza alıp çorba ve sulu yemeklerin yanında servis etmek için saklayalım. Şimdiden afiyet olsun!
