Eski zamanlardan kalma tatlılardan birisi olan revani, birçok kişinin gönlünü fetheden şerbetli tatlılarımız arasında yerini her zaman korumayı başaran seçenekler arasında. Gerek bayramlarda gerekse kalabalık misafir davetlerinde tatlı alternatifleri arasında yerini alan revani, uzun bir geçmişe ve haklı bir üne sahip durumda. Peki ama bu çok eskilere dayanan tatlının yapımının kolaylığı ya da zorluğu konusunda ne söyleyebiliriz? Eğer sizlerde annelerinizden kalma o meşhur sofraların tatlısı olan revaniyi kendi masalarınıza eklemek istiyorsanız sizler için çok basit ve pratik bir revani tarifi verebiliriz. İşte mükemmel bir revani için gerekli olan malzemeler, tatlının yapım aşamaları ve püf noktaları!
Revani Yapımı İçin Gerekli Olan Malzemeler
Revani yapımına ve tarifin püf noktalarına geçmeden önce sizler için tatlımızın yapımında ihtiyacımız olan malzemeleri sıralayalım Revani yapımında gerekli olan malzemeler şu şekilde:
- 4 yumurta
- 1 bardak sıvıyağ
- 1 bardak şeker
- 1 bardak yoğurt
- 1 bardak irmik
- 2 bardak un
- 1 paket vanilya
- 1 paket Kabartma tozu
- 1 limon yada portakal kabuğu rendesi
Şerbeti için gerekli olan malzemeler
- 3 bardak şeker
- 4 bardak su
- Birkaç damla limon suyu kaynatılır..
Revani Yapımı
Yukarıda bahsetmiş olduğumuz tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra şimdi sıra geldi revanimizin yapım aşamalarına. Bunun için öncelikle şerbetimizi kaynatalım. Şerbet kaynamaya başlayınca altını kısıp yaklaşık olarak on beş dakika daha kaynatalım. Ardından yumurta ve şekerimizi beş dakika kadar çırpalım. Sıvıyağ ve yoğurdu da ekleyip 1 - 2 dakika daha çırpalım. Sonra irmiği ekleyelim. Sonrasında eleği kabın üzerine koyarak 2 bardak unla birlikte kabartma tozunu ilave edelim. En düşük devirde karıştırarak sıvıyağ ile yağladığımız kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıncaya kadar pişirelim.
Sonrasında kekimiz biraz kabarıp üzeri hafif kızarmaya başlayınca fırının derecesini 160 dereceye düşürelim. Akabinde kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üç beş dakika kadar bekleyelim ve sıcaklığı el yakmayacak hale gelince üzerine şerbetimizi dökelim. Bu arada tarifte kullanmış olduğumuz bardak ölçüsü 200 ml ölçeğindeki bir su bardağı. Bu ölçü revani için oldukça ideal. Bu ölçü ile siz de revaninizi dikdörtgen borcamınızda veya yuvarlak borcamınızda yapabilirsiniz.
