Fransa'nın tüm Avrupa'ya yayılan lezzetlerinin başında gelen kruvasanı kendi evinizde de yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Orijinal Fransız lezzetinde kruvasan yapmak oldukça kolay hem de sizin için ünlü Fransız bir şeften aldığımız tarifi paylaşıyoruz!
Ünlü Fransız Şefin Sakladığı Orijinal Lezzetinde Kruvasan Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya (kuru maya da olur)
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane oda sıcaklığında yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4, 5 su bardağı un
- Hamuru açmak için nişasta
- Hamurun aralarına sürmek için eritilmiş tereyağı
Adım Adım Ünlü Fransız Şefin Sakladığı Orijinal Lezzetinde Kruvasan Tarifi
- İlk olarak hamurumuzu hazırlamamız gerekiyor bunun için hamurumuzu yapacağımız kabın içine; şeker, ılık su ve mayayı ekliyoruz ve mayanın aktif hale gelmesini bekliyoruz.
- Kabımızın içindeki karışım köpük köpük olduktan sonra içine; sütü, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Ardından artık unumuzu eklemeye başlayabiliriz. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kıvama gelene kadar 5-10 dakika daha yoğuruyoruz. Hazır hale gelen hamuru mayalanması için üstünü kapatıp 30 dakika kadar dinlendiriyoruz. İstersenz siz daha uzun süre bekleyebilirsiniz.
- Dinlenen ve mayalanan hamuru artık bezelere ayırabiliriz. Hamurumuzu 14 eşit parçaya bölüp bezeler halime getiriyoruz. İlk 7 bezeyi alıp tabak büyüklüğüne gelene kadar nişasta ve oklava kullanarak açıyoruz.
- Her kata eritilmiş tereyağından sürerek üst üste koyuyoruz. En üstte kalan hamura yağ sürmüyoruzuz. Kalan 7 beze içinde aynı işlemi yapın.
- İlk açtığınız 7’li yağlanmış hamuru alıp ellerinizle bastırıp kenarlarından çekiştirerek açın. Açtığınız hamuru 12 eşit parçaya bölüp içlerine birer tatlı kaşığı nutella sürün ve sarın. Dilerseniz kruvasanları sade olarak da yapabilirsiniz ya da içlerine peynir gibi farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.
- Kruvasanları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın ve tepside yarım saat mayalanmalarını bekleyin. Yarım saat dolduktan sonra yumurta sarılarını sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar afiyet olsun!
Yorumlar