Lahmacun, neredeyse herkesin severek yediği yemeklerin başında geliyor. Kıyma ve hamur birleşimini seven herkes, lahmacunu beğeniyle tüketiyor. Püf noktalarına uyularak yapılan lahmacunlar sofralarda şenlik havası estirirken, birçok kişi bu lezzeti ev ortamında kendi emeğiyle pişirerek sunmak istiyor. İşte harika lahmacunlar yapıp sofralarınızı şenlendirmeniz için gereken o eşsiz lahmacun tarifi ve uymanız gereken püf noktalar!
Lahmacun Yapmak İçin Gereken Malzemeler
Hamuru İçin;
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 6 su bardağı un
İç Malzemesi İçin;
- 300 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet domates
- 4 adet yeşil biber
- 3 veya 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Pul biber, karabiber, tuz
- İsteğe bağlı kapya biber
- 1 fincan sıvı yağ
Sofralarınıza Lezzet Katacak Fırında Lahmacunun Yapılışı
- İyi bir lahmacun yapabilmek için hamurun mayalanarak dinlenmesi gerekiyor. Bu yüzden işe hamuru hazırlayarak başlamanız en doğru hamle olacaktır.
- Hamur için ılık su, maya ve şekeri yoğurma kabına alarak mayanın 5 dakika kadar aktive olmasını sağlayın. Ardından sırasıyla yağ, tuz ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.
- Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Poğaça hamurundan biraz daha ser bir hamur yoğurmaya özen gösterin. Bu, hamuru açabilmeniz açısından önemli.
- Yoğurduğunuz hamurun ağzını bir streç filmle kapatarak mayalanmaya bırakın. O sırada harcı hazırlayın.
- Harcı için, derince bir kaba kıymayı alın. Sırasıyla soğan, domates biber ve sarımsağı robottan geçirip kıymanın üzerine ekleyin.
- Sebzelerden sonra salça, yağ ve baharatları da ekleyerek iyice karıştırın. Tüm malzemelerin homojen şekilde dağılmasını sağlamak için iyice karıştırmanız önemli.
- Mayalanan hamurun ağzını açın ve hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Hamurun ortasına harçtan 2-3 kaşık koyarak her tarafına eit şekilde yayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız lahmacunlardan tepsinizin büyüklüğüne göre 2 ya da 3 tane tepsiye koyarak önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişirin. Lahmacunlarınızın altı piştikten sonra harç kısmını da yoklayın. Piştiğini düşündüğünüzde fırından çıkararak, marul, soğan ve ayran eşliğinde servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar