Bugün sizlerle birlikte lokma tatlısı yapacağız, herkes kağıdı ve kalemi hazırlasın!

Bir Daha Hazır Ekler Almayacaksınız, Pastane Usulü Eklerin Sırrını 40 Yıllık Ustasından Tüm Püf Noktalarını Öğrendik Bir Daha Hazır Ekler Almayacaksınız, Pastane Usulü Eklerin Sırrını 40 Yıllık Ustasından Tüm Püf Noktalarını Öğrendik

Çıtır Çıtır, Yemelere Doyamayacağınız Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı instant kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çimdik tuz
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tepeli dolusu yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı vanilin
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ve ayrıca çeyrek su bardağı daha su
  • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve ayrıca bir küçük parça limon
  • Kızartmak için sıvı yağ

Adım Adım Çıtır Çıtır, Yemelere Doyamayacağınız Lokma Tatlısı Tarifi

  • Lokma tarifimize ilk olarak şerbetimiz ile başlıyoruz. Şerbetimizi yapmak için uygun bir tencerenin içine suyumuzu ve şekerimizi ocağa alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
  • Şerbetimiz kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Son olarak limon suyunu da ekliyoruz ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra şerbetimiz hazır hale geliyor. Soğuması için kenara bırakabiliriz.
  • Şerbetimiz hazır olduğuna göre artık hamurumuza geçebiliriz. Hamur için bir yoğurma kabının içine; maya, ılık su ve şekerimizi alıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırarak mayamızı aktif hale getiriyoruz.
  • Mayamız aktif hale geldikten sonra ise diğer malzemeleri de ekledikten sonra çırpma teli yardımıyla hamurumuzu karıştıralım.
  • Tüm malzemeler karışıp hamur kıvam aldığında üzerine temiz bir örtü ile örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
  • Hamurumuz mayalandıktan sonra kaşıkla birkaç kez daha karıştıralım ki hamurun havası çıksın. Artık kızartma aşamasına geçebiliriz!
  • Derince bir tavaya sıvı yağ ekleyelim ve ocağa alalım. Burada yağın çok çok kızgın olması önemli, sakın soğuk yağda lokmaları kızartmayın!
  • Yanımıza da küçük bir kase içerisinde de sıvı yağ alalım. Bir tatlı kaşığını kasedeki yağa batıralım. Elimize hamurdan biraz alalım ve yumruğumuzu sıkalım.
  • Elimizin üzerinden çıkan hamuru yağladığımız kaşıkla alalım ve sıvı yağın içerisine bırakalım.
  • Lokmalarımızı ara ara karıştıralım ve her yerinin eşit bir şekilde kızarmasını sağlayalım.
  • Pişen lokmalarımızı, yağdan çıkarttıktan sonra hemen şerbetin içine atıyoruz. Lokmalarımız birkaç dakika şerbetin içinde durduktan sonra servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!