Yemek kültürümüzün önemli yiyeceklerinden birisi olan çiğ köfte, her ne kadar seveni çoksa da oldukça meşakkatli bir yapımı olduğu için evlerimizde sık sık yapılan bir yiyecek değil. Ancak sizlere vereceğimiz tarif sayesinde hem kolay hem de pratik bir şekilde kendi çiğ köftenizi kendiniz yapabilirsiniz. Üstelik de etsiz çiğ köfte yaparak daha sağlıklı ve daha uygun maliyetli bir çiğ köfte ile masanızı şenlendirebilirsiniz. Ani bir misafir geleceği zaman ya da sırf canınız istediği için birçoğu evlerimizde bulunan malzemelerle dakikalar içinde bu tarifi uygulayabilirsiniz. İşte sizin için tam ölçülü bir etsiz çiğ köfte tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktaları!
Tam Ölçülü Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Tam ölçülü etsiz çiğ köfte yapımı için tarifimizin uygulama aşamalarına geçmeden önce ilk etapta tarif için gerekli olan malzemelerimizi hazırlayalım. Bunun için ihtiyacımız olan malzemeler şu şekilde:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası (acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 tane orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 3 tane domates
- 2-3 yemek kaşığı isot
- 4 yemek kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra artık yavaş yavaş tarifimizin uygulanışı ve püf noktalarını açıklayabiliriz.
Etsiz Çiğ Köfte Yapımı
Etsiz çiğ köftemizin yapımı için gerekli olan malzemelerimizi hazırladıktan sonra öncelikle derin bir kap içerisine 4 su bardağı köftelik bulguru 2 su bardağı kaynar su ile ıslatalım ve üzerini kapatalım. Bulgurlarımız şişene kadar bir süre bekletelim. Ardından hazırlamış olduğumuz baharatları ilave edelim ve güzelce karıştıralım. Ardından diğer malzemeleri hazırlayana kadar yeniden bulgurun ağzını kapatalım ve dinlenmesi için bırakalım. Bu esnada soğanımızı rendeleyelim ve salça ile birlikte kavuralım. Sonrasında maydanoz dışındaki diğer tüm malzemelerimizi ekleyelim ve yaklaşık olarak 20 ya da 30 dakika kadar yoğuralım. Son olarak maydanoz ve biraz daha zeytinyağı ilave ederek 10 dakika daha yoğuralım ve akabinde servis edelim.
Yorumlar