Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan hamur işi ve börekler ne pahasına olursa olsun hayatımızdan çıkartamadığımız tarifler. İster diyet diyelim ister başka bir şey, börek denilince hepimiz için akan sular duruyor öyle değil mi? Ah bir de hamurunu açması gibi işleri de kolay olsa dediğinizi duyar gibiyim. Elbette bir börek hamuru yoğurmak ve açmak ciddi zaman ve emek istiyor. Fakat bunu yapmadan da hazır yufkalardan yararlanarak kolaylıkla canınız istediğinde pratik bir şekilde hayalinizdeki böreğe ulaşabilirsiniz. Bu yüzden bugün sizlere yufkadan hem de baklava yufkasından çıtır çıtır bir börek tarifi vereceğiz. İşte hazırlaması kolay ve oldukça da pratik olan baklava yufkasından börek tarifi ve püf noktaları!
Baklava Yufkasından Börek İçin Gerekli Malzemeler
Aniden misafiriniz geleceği zaman ya da kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak istediğinizde dakikalar içerisinde yapabileceğiniz bir börek tarif ile karşınızdayız. Baklava yufkasından çıtır çıtır bir börek için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde:
Böreğin Sosu İçin;
- Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı y ada margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 24 adet baklava yufkası
İç Harcı İçin;
- 300 gram lor peyniri
- İnce ince kıyılmış maydanoz
- kırmızı pul biber
Böreğin Yapımı
Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra sıra geldi baklava yufkasından çıtır çıtır börek yapımı aşamalarına. Bunun için öncelikle yufkaları hazırlamak için sosumuzu hazırlayalım. Derin bir kabın içerisine yarım su bardağı sıvı yağımızı, 1 su bardağı sütümüzü, yarım su bardağı eritilmiş tereyağımızı ve 2 yemek kaşığı unumuzu koyarak karıştırmaya başlayalım. Diğer yandan iç harcımızı hazırlamak için lor, maydanoz ve pul biberimizi koyalım ve karıştıralım. Dilediğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz. Ardından iki adet baklava yufkasını üst üstte koyalım ve üzerine hazırlamış olduğumuz sostan gezdirelim. Sonra üzerine bir adet daha yufka serelim. Yufkanın bir kenarına iç harcından koyduktan sonra dikkat ederek rulo şeklinde saralım. Tüm yufkalara bu işlemi yaptıktan sonar kalan sosu böreğin üzerine gezdirip 30 dakika kadar dinlendirelim. Son olarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Yorumlar