Kültürümüzde önemli bir yeri olan kandil simidi, oldukça geleneksel yiyeceklerimizden birisini temsil ediyor. Aslında pastane simidinin daha gevrek hali olarak da tanımlayabileceğimiz kandil simidi, özel günlerde tepsi ile pişirilen bir simit türü. Kurabiye ile simit arasında bir lezzet olarak ifade edebileceğimiz kandil simidini evde de kendi olanaklarınızla yapabileceğiniz bir tarif paylaşacağız bugün sizlerle. İşte kandil simidi için gerekli malzemeler, yapılış aşamaları ve püf noktaları!

Kandil Simidi İçin Gerekli Malzemeler

Kandil simidimizin yapılışı ve püf noktalarına geçmeden önce ihtiyacımız olan malzemeleri sıralayalım. Bunun için gerekli olan malzemelerimiz şu şekilde:

  • 125 gr yumuşamış tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (125 ml)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 su bardağı kadar un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üzeri için
    • 1 çay bardağı su
    • 2 yemek kaşığı pekmez
    • 1 su bardağı Kavrulmuş susam

Tüm bu malzemelerimizi hazırladıktan sonra şimdi sıra geldi kandil simidimizin yapılış aşamalarına.

Herkesin Dört Gözle Beklediği Kara Kış Kapıda! Türkiye 'İzlanda Soğukları'nın Etkisi Altına Giriyor Herkesin Dört Gözle Beklediği Kara Kış Kapıda! Türkiye 'İzlanda Soğukları'nın Etkisi Altına Giriyor

Kandil Simidi Yapım Aşamaları

Kandil simidimizin yapımı için ihtiyacımız olan malzemeleri sıraladıktan sonra artık yavaş yavaş simidimizin yapılış aşamalarına geçebiliriz. Bunun için öncelikle un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemelerimizi derin bir karıştırma kabının içine alarak karıştırmaya başlayalım. Tüm bu malzemeleri güzelce çırptıktan sonra şimdi sıra geldi kabartma tozumuzu ve unumuzu eklemeye. Ancak bu aşamada unu azar azar ve yavaş yavaş eklemeniz gerekiyor. Unu bir defada değil azar azar katarak yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde ettikten sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Vermiş olduğumuz ölçülerden yapacak olursanız yaklaşık olarak 40 adet beze çıkartabilirsiniz. Bu bezeleri öncelikle tezgahımızda ileri geri yuvarlayarak inceltelim ve iki ucunu birleştirerek hamura simit şeklini verelim. Bu şekilde tüm hamurlarımıza teker teker simit şeklini verelim. Diğer yandan bir tabak içerisinde 1 çay bardağı su ve 1 yemek kaşığı pekmezi karıştıralım. Son olarak simitlerimizi ilk önce bu suya sonra da susama buladıktan sonra fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun!