Eğer sizin de kabak dolmasından arka kalan kabaklarınız varsa sakın çöpe atmayın! Bu kabakları değerlendirerek çok lezzetli mücverler yapacağız. Üstelik bu mücver hiçbir şekilde yağ çekmeyecek...
Yağ Çekmeyen Çok Lezzetli Kabak Mücver Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 adet yumurta
- 1 tane havuç
- Yarım demet dere otu
- 3-4 dal taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kurumuş ekmek içi
- Aldığı kadar un
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için;
- Kızartmalık sıvı yağ
Adım Adım Yağ Çekmeyen Çok Lezzetli Kabak Mücver Tarifi
- Eğer siz de kabak dolması yaptıysanız, elinizde birçok kabak içi kalmıştır. Bu içleri sakın atmayın. Mücver yaparak bu kabakları değerlendirebilirsiniz. Elimizde kalan kabaklarımızı rende ile güzelce rendeliyoruz, ancak suyunu sıkmıyoruz, suyunu sıkınca lezzet kaybı yaşayabiliriz. Bunun için hızlı davranarak hemen harcımızı hazırlayalım. Rendelediğimiz kabakları bir kabın içine alıyoruz.
- Kabakların ardından havuçları da rendeliyoruz ve kabağın olduğu kaba ekliyoruz. Kabak ve havucun üzerine un hariç diğer tüm malzemeleri sırayla ekleyip karıştırıyoruz.
- Tüm malzemeler karıştıktan sonra ise yavaş yavaş unu ekliyoruz. Önemli olan unu kontrollü ekleyerek en ideal kıvamı elde etmektir.
- Unu eklerken bir yandan karıştırmaya devam edin. Harcımızın ne çok sıvı ne de çok koyu olması gerekiyor, kaşıktan düşebildiği şekilde bir kıvam olduğunda mücver harcımız hazır hale gelmiş demektir!
- Hamur kaşıktan top halinde düşecek kıvama geldiyse, kızartmaya başlayabiliriz!
- Siz pişirme için ister fırın isterseniz de kızartma tercih edebilirsiniz. Biz bugün yağda çıkartacağız ancak dediğimiz gibi siz fırında da pişirmeyi seçebilirsiniz.
- Yağda kızartmak için bir tavanın içine yağ ekledikten sonra kızmasını bekliyoruz. Yağımız iyice kızdıktan sonra kaşığı yağa batırıyoruz ve karışımdan alıp, tavaya mücverimizi bırakıyoruz. Orta ateşte ne çok kısık ne de çok harlı olmayacak şekilde arkalı olarak pişiriyoruz. Mücverlerin üzeri sarıdan kahverengiye dönmeye başladıysa mücverleriniz nar gibi kızarmış demektir.
- Kızaran mücverleri kağıt havlunun üstüne alıyoruz ki fazla yağını çeksin! Soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
