Gerekli Malzemeler
- 5 adet yufka
- 1 adet orta büyüklükte yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 100 gr eritilmiş tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı soda
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım demet ince ince doğranmış maydanoz
Üzerine sürmek içinse;
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Sodalı Börek Yapım Aşamaları
Sodalı puf puf kabaran börek tarifimizin yapımına başlarken öncelikle bir kabın içerisine yumurta, yoğurt, eritilmiş tereyağı, süt, sıvı yağ ve sodayı katarak çırpıyoruz. Bu şekilde hazırlamış olduğumuz sosun içerisine ezilmiş beyaz peynir, rendelenmiş kaşar ve doğranmış maydanozu ekleyelim. Ardından kabartma tozunu da ilave ederek karıştıralım.
Sonrasında temiz ve kuru bir tezgaha bir adet yufkayı serip üzerine bir miktar sostan gezdirin. Sonra üzerine 1 kat daha yufka sererek yeniden soslu harcı gezdirin. 5 yufkayı da bu şekilde üst üste koyduktan sonra bir kenarından böreği dikkatlice tutarak rulo yapalım. Hazırladığımız bu ruloyu 3 parçaya bölerek her bir ruloyu streç film yardımıyla sararak bir kaba yerleştirelim. Böreğimizi 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra streç filmi çıkartıp dilimleyerek fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirelim. Tepsideki böreklerin üzerine sürmek için başka bir kapta hazırlamış olduğumuz yumurta ve yoğurtlu karışımdan sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Böreklerimiz iyice kızardıktan sonra fırından alalım ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edelim.
Afiyet olsun!