Ustasından Öğrendik: Kıyma Kullanmadan ve Uzun Yoğurmadan Hazırdan Lezzetli Çiğköfte Yapabilirsiniz! Ustasından Öğrendik: Kıyma Kullanmadan ve Uzun Yoğurmadan Hazırdan Lezzetli Çiğköfte Yapabilirsiniz!
Kahvaltıların ya da akşam çaylarının en beğenilen lezzetlerinden birisi olan pankek, aynı zamanda yapımı kolay ve zahmetsiz olan lezzetlerin de başında geliyor. Özellikle çocuklu ailelerin mutfaklarında sık sık yaptıkları ve denedikleri pankek için en önemli unsursa, piştikten sonra sinmeden puf puf kabarması. Yemelere doyamadığımız ve 7'den 70'e herkesin de severek yediği pankeklerin her zaman puf puf kabarmalarını sağlamaksa o kadar da kolay olmayabiliyor. Bu nedenle bu yazımızda sizlerle piştikten sonra da puf puf kabaran ve yumuşacık pankeklerin ipuçlarından ve yapılışlarından bahsedeceğiz. İşte sizin için ağzınıza layık ve tam kıvamında pankek tarifi ve detaylar!

Pankek İçin Gerekli Malzemeler

Pankek yapımına başlamadan önce ilk olarak ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Bunun için gerekli olan malzemeler şu şekilde:
  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 tutam tuz
  • Pişirmek için 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Servisi için de 3 yemek kaşığı bal

Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra artık sıra geldi pankekimizin yapım aşamalarına.

Pankek Tarifi ve Pişirme Önerileri

Yukarıdaki tüm malzemeleri hazırladıktan sonra ilk olarak derin bir karıştırma kabı içerisine 2 yumurta ve yarım su bardağı şekeri alarak şeker eriyene kadar çırpalım. Çırpmanın sonucunda karışımımız krema kıvamını alana kadar çırpmaya devam etmeliyiz. Ardından yumurtalı karışımın üzerine, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1,5 su bardağı sütümüzü de ekleyerek çırpmaya devam edelim. Sonra azar azar olmak kaydıyla 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve bir tutam tuzu da ilave edip karıştırmayı sürdürelim. Sonunda pürüzsüz bir kıvam alınca artık pişirme aşamasına geçebiliriz.

Bunun için krep tavasını ayçiçek yağı ile yağladıktan sonra kızdırdığınız tavaya bir kepçe kadar pankek harcını dökelim. Kısık ateşte pankekin üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Ardından spatula yardımıyla çevirerek diğer tarafı da pişirelim. Harcımız bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Son olarak servis tabağına aldığınız pankeklerin üzerine tereyağı koyduktan sonra bal gezdirebilirsiniz, afiyet olsun.