Genellikle bayramlarda ya da misafir ağırladığımız zamanlarda evimize aldığımız ve ikram ettiğimiz lokumları evinizde de yapabildiğinizi biliyor muydunuz? Türkiye'nin en ünlü lezzetlerinden olan lokum, dünyada bile adını duyurmuşken, sizler de evinizde orijinal lezzetinde limonlu, sade ya da başka malzemelerde lokum yapabilirsiniz. Eğer hazırsanız hemen evimizde limonlu lokum yapmaya başlayabiliriz. İlk olarak malzeme listesiyle işimize başlıyoruz, ardından da tarifimize geçeceğiz!
Orijinalinin Aynısı Ev Yapımı Limonlu Lokum Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı limon suyu
- 1 su bardağı nişasta
- 1 tatlı kaşığı krem tartar (tercihe bağlı)
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- Tercihe bağlı sarı gıda boyası
- Siz dilerseniz farklı malzemeler kullanarak, istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
Adım Adım Orijinalinin Aynısı Ev Yapımı Limonlu Lokum Tarifi
- Lokumumuzu yapmaya ilk olarak su ve şekeri kaynatarak başlıyoruz. Bunun için büyük bir tencerenin içine 3 su bardağı su ile 2 su bardağı şekeri ekliyoruz ve tencereyi ocağa alıyoruz. Karışımımızı şeker eriyene kadar kaynatıyoruz. Bu sırada karıştırmayı da ihmal etmiyoruz elbette.
- Ayrı bir kasenin içine sıkılmış limon suyunu ve nişastayı karıştırıyoruz. Topaklanma olmaması için homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
- Elde ettiğimiz karışımı, kaynayan şerbetimizin üzerine döküyoruz ve 5 dakika kadar karıştırırarak pişirmeye devam ediyoruz.
- Karışıma hızlı kıvam vermesi için krem tartarımızı ekleyip, tekrardan 1-2 dakika kadar karıştırıyoruz.
- Ardından limon kabuğu rendemizi de ekliyoruz. Siz bu aşamada dilerseniz sarı gıda boyası da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri ekledikten sonra 20-25 dakika macun kıvamını alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
- Macun kıvamını alan karışımımızı ocaktan alıyoruz ve 5 dakika kadar soğumasını bekliyoruz.
- Bu sırada kullanacağımız borcamın içine yağlı kağıt koyup üzerini de ıslatıyoruz ve ardından lokumumuzu ekliyoruz. Artık lokumumuz hazır!
- Borcama döktüğümüz lokumumuzu en az 2 saat buzdolabında bekletmemiz gerekiyor. Ardından dolaptan çıkartıyoruz ve istediğimiz şekilde kesiyoruz. Son adım olarak ise nişastaya buluyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Yorumlar